Peus de porc al forn amb all i oli receptes

Peus de porc amb cigrons

Peus de porc amb cigrons

En una cassola, amb un raigd'oli, sofregiu la ceba i els alls, tot trossejat. Talleul'albergínia a trossets, saleuideixeu reposar tapada uns minuts

Peus de porc a l'empordanesa

En una safata pel forn, farem un llitdesalsa. Tambépicareml'alli el julivert junts. Bullir els peusdeporcambsali llauré
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Les galtesdeporcrostides son un plat típicd’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peusdeporcguisatsamb cargols o amb naps negres de la Cerdanya, àpats contundentsi fets a foc lent
Tournedó de filet de porc  Tournedo de solomillo de cerdo

Tournedó de filet de porc Tournedo de solomillo de cerdo

Poseu els xampinyonsfarcitsalforncalent, durant uns minuts, fins que es dauri una mica el puré. Per fer la salsa, en una wok o paella fonda, amb un raigd'oli, feu un sofregitamb la ceba, els alls, el porro i el pebrot, tot tallat a trossos, quan casi està cuit, afegiu els trossos dexampinyons reservats
Cassola de cap i pota de porc, callos a la catalana

Cassola de cap i pota de porc, callos a la catalana

En una cassola al foc, amb un bon raigd'oli, hi poseu, tot trossejat ben petit, primer els alls, (reserveu-ne dos per la picada), les dues cebes, les pastanagues, els pebrots, el tros debitxo, el porro, l'albergínia ben espremuda
Macarrons Gratinats

Macarrons Gratinats

Podemsubstituir les salsitxesi el pernil per bocinsdexoriço, de llom, de sobrassada, debeicon, carn picadadeporc
Filet Wellington

Filet Wellington

Ah, isi vols reduir el preu del plat, fes servirfiletdeporc, que també et sortirà molt bo. Posa-ho tot junt en una paella ambl'oli que t'havia sobrat de fer el fileti un gra d'all sencer, sense pelar

Sopes del món: Escudella de tardor

Tallem el pa a llesques, el freguem amballi el torrem alforn (o el fregim en una paella). Pelem itallem la ceba a julianai la confitemamboli a foc lent fins que agafi un color marronet
Lassanya

Lassanya

de carn picada barreja devedellaiporc. Tallarem totes les verdures molt picadetes, i les aniremsofregint a una paella amboli, en aquest ordre
Recepta del Mercats de Reus: Polleria Rosa Riba!!!

Recepta del Mercats de Reus: Polleria Rosa Riba!!!

Peusdeporcambgambesde la Manoli. Pagell alfornde la Montse, la Paquii la Mari Carmen. Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem decobrirambcaldode pollastre ( si no en tenimhi posem aigua)
Remenat de camagrocs

Remenat de camagrocs

de carn picadadeporc. Omples les llesques de pa de motlle, damunt el formatge ratllat i la mantega i ho poses a gratinaralforn

De cap de setmana per Mallorca

'Costellam deporc, xiriviesishiitakes'. Quantes d'aquestes persones n'han pres dellises (sense farcir), acabadesde fer en un forn artesà