Peus de porc al forn receptes

Peus de porc amb cigrons

Peus de porc amb cigrons

Mulleu amb el vi ranci i als dos minuts, afegiu els peus cuits. Talleul'albergínia a trossets, saleu i deixeu reposar tapada uns minuts
Peus de porc desossats amb samfaina

Peus de porc desossats amb samfaina

Fem el mateix amb l'albergínia i el carbassó, els quals els pelarem o no, segons el gust de cadascú. En un paella antiadherent ben calenta, tirem un raig d'oli d'oliva verge
Cassoleta de peu de porc amb ou ferrat

Cassoleta de peu de porc amb ou ferrat

En una safata d'anar alforn, hi posemm els dos mitjos peusdeporc amb una mica desal, pebre negre mòlt, un raig d'oli i la fulla de llorer
PATATES FARCIDES DE PEUS DE PORC

PATATES FARCIDES DE PEUS DE PORC

escorregudes d’oli, i les portem alforn durant uns vint minuts més. Finalment afegim el peu deporc, tallats a cuadrets
Galtes de porc amb vi negre.

Galtes de porc amb vi negre.

Les galtesdeporcrostides son un plat típic d’hivern, d’aquells que es mengen a les nostres “fondes”, juntament amb les sopes calentes, els brous, els estofats, els peusdeporc guisats amb cargols o amb naps negres de la Cerdanya, àpats contundents i fets a foc lent
Espatlla de porc lacada amb cervesa i mel.

Espatlla de porc lacada amb cervesa i mel.

Normalment per cap d’any faig un aperitiu i peix, però aquest any com érem uns quants m’he decidit per una espatlla deporc, adobada i lacada amb mel, alforn
Macarrons Gratinats

Macarrons Gratinats

Podem substituir les salsitxes i el pernil per bocins de xoriço, de llom, de sobrassada, de beicon, carn picada deporc