Peus de porc amb cigrons receptes

Cigrons amb peus de porc i gambes.

Cigrons amb peus de porc i gambes.

Avui us presento un plat que accentua la meva felicitat, ja que es d’aquelles receptes que son una combinació màgica de colors, textures i sabors “Cigronsambpeusdeporc i gambes
Peus de porc amb cigrons

Peus de porc amb cigrons

Els peusdeporc s'adiuen amb molts ingredients, i avui els farem ambcigrons. brou de coure els peus. Mulleu amb el vi ranci i als dos minuts, afegiu els peus cuits
Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

De fet, la propera vegada n'hauré d'afegir més, ja que la meva mare, a qui no li agraden els peusdeporc, es va quedar amb les ganes d'un platet decigrons, que amb aquesta salsa estan irresistibles
de recepta: Cigrons amb escamarlans i panxeta de porc

de recepta: Cigrons amb escamarlans i panxeta de porc

Si home si, l'objectiu és fer venir salivera mentre no pots aturar els peus. Hi aboquem el pebre vermell i tot seguit afegim la panxeta deporc en bocins i daurem amb foc fort per a que agafi una mica de color
125 - Peus de Porc Guisats

125 - Peus de Porc Guisats

Ara és el moment d'incorporar els cigrons. Peusdeporc guisats. Quan els peus hagi agafat una mica de color hi afegim la ceba, el pebrot i l'all i ho deixem sofregir bé
Cap i pota amb cigrons.

Cap i pota amb cigrons.

Antigament els nostres avis, aprofitaven tots el productes que eren susceptibles de ser menjats, peus, fetge, ronyons, llengua, tripa etc
PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

Sopa d’arròs o fideusamb la carn, les pilotes, el cigrons i la verdura del putxero (mira al final de la recepta) Sopa de Galets Farcits de Carn Croquetes de putxero Ropa vieja Arròs al forn Arròs amb fesols i costella Arròs de putxero amb pollastre i beixamel Arròs taronja de putxero –expecial per a xiquets El putxero valencià de hui, porta
PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

Crepes depeusdeporcamb pollastre i beixamel de ceps. Filet deporc farcit amb pernil, formatge i codonyat acompanyat de creïlles senceres de guarnició o puré de creïlles (patates)

EL MEU CALDO DE NADAL I DE TOT L’ANY

porc, gallina, vedella i xai. Se sap que al segle XIV els catalans en menjaven cada dia i el seu oriegen rau en les famílies de pagès que aprofitaven les restes de la collita i les bullien amb aliments del rebost
CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

Quan arrenqui el bull, afegir el porc, la vedella, la cansalada, el pollastre i la gallina i els cigrons (millor ficats amb una bosseta)
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Un peu deporc. Si no heu posat cigrons secs en remull ara seria el moment d'incorporar també els cigrons cuits

Escudella de Nadal amb ravioli de carn d'olla

la gallina, el conill devedella o jarret, els peusdeporc, la careta deporc, la costella devedella, la cansalada viada, l'os de pernil, els ossos de genoll devedella, els ossos d'espinada, els braons de xai, mitja col, l'api, els naps, les xirivies i les pastanagues
L’escudella i carn d’olla

L’escudella i carn d’olla

En la seva versió més tradicional no pot faltar-hi la botifarra, la gallina, el jarret devedella i diverses peces delporc (cansalda, peu deporc…)

de-li-so-havia-de-dir

Arròs Verd (OUYEAH, tècnica cremós) Arròs depeusdeporc i cigrons ( tècnica sec) i Arròs brut mallorquí (tècnica caldòs)
Arròs amb fava pelada

Arròs amb fava pelada

Una raresa que incorpora a la preparació arrossera aquestes llegums dessecades com es fa tambéamb els cigrons a l'arròs al forn o els fesols a l'arròs amb fesols i penca (o naps)