Peus de porc amb salsa receptes

Peus de porc amb salsa

Peus de porc amb salsa

És un dia on les colles d'amics s'ajunten per donar compte d'un bon esmorzar de forquilla amb les anguiles en suc, cargols ambsalsa, mandonguilles amb sípia, bou guisat, peusdeporc,
Peus de porc amb salsa envellutada

Peus de porc amb salsa envellutada

No negaré, però, que aquests Peusdeporcambsalsa envellutada tenen el cor robat al nostre pater familias, raó per la qual de tant en tant toca fer-los
Peus de porc amb salsa

Peus de porc amb salsa

mai havia fet peusdeporc, i tampoc tenia cap. quantitat suficient per cobrir els peus). Si veiem que la salsa ha quedat poc espessa, afegim una mica més de farina barrejada amb aigua freda
Callos amb Peus de Porc en Salsa.

Callos amb Peus de Porc en Salsa.

Remenem bé i hi afegim la tripa, els peusdeporc i les dos bitxos. Quan les tinguem tallades les afegirem a la cassola, que ja tindrem l'oli calent
Peus de porc amb romesco d’all negre

Peus de porc amb romesco d’all negre

Preparem uns peusdeporcamb un romesco d’alls negres, aquestos alls donen un toc dolç a la salsa al temps que aporten totes les propietats que aquesta varietat d’all té, podeu veure-les a Allioli d’all negre
Peus de porc amb ceps

Peus de porc amb ceps

Els que ja coneixeu el cep sec o deshidratatpodeu intuir (i només intuir) quin gust ha tenir la peculiar salsa d'aquests peusdeporc
Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

De fet, la propera vegada n'hauré d'afegir més, ja que la meva mare, a qui no li agraden els peusdeporc, es va quedar amb les ganes d'un platet de cigrons, que amb aquesta salsa estan irresistibles

Peus de porc gratinats amb mussolina d'all

A la base del plat hi posem una salsade pebrots del "Piquillo", que farem triturant-los amb la batedora elèctrica, una manera molt fàcil de fer una salsa
Peus de porc amb ceps i rossinyols.

Peus de porc amb ceps i rossinyols.

La salseta ens ha de quedar amb una textura densa, no hi ha res pitjor que veure els ingredients flotant en una salsa aigualida
PEUS DE PORC AMB GULES

PEUS DE PORC AMB GULES

abrillantar la salsa. Comprem els peusdeporc cuits, per. La carn delspeus la tallem a daus d’uns dos. En aquest punt, posem els peus que
Peus de porc amb bolets de la Tia Rosita

Peus de porc amb bolets de la Tia Rosita

Amb una cullera, anem regant els peusamb la salsa. Preparem, a part, una salsaamb la batedora amb els ingredients de la picada i l'afegim a la cassola

PEUS DE PORC AMB SÍPIA

sal, incorporem-hi la salsa marró que porta la sípia, deixem coure un cinc. Per aquesta preparació els peusdeporc els he
Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

Aquesta vegada he anat a la parada amb la idea molt clara del que volia, unes cuixes de pollastre desossades, per repetir una recepta, que fa temps la vaig fer per celebrar un aniversari, i recordo que va ser tot un èxit “Cuixes de pollastre farcidesdepeusdeporc i gambes”, si no recordo malament es una recepta que amb algunes modificacions vaig treure de la revista “Cuina” i la tenia pendentde fer per un àpat aquest nadal