Peus de porc farcits de bolets receptes

Peus de porc farcits de gambes

Peus de porc farcits de gambes

Els repartim per sobre de mig peu i tapem amb l’altre mig. Ho emboliquem amb paper film i agafant-l'ho de les puntes, ho emboliquem bé
Peus de porc guisats amb calamars farcits

Peus de porc guisats amb calamars farcits

Els bolets i la pols de cep (bolet). En una de les dues cassoles, hi posem els peusdeporc, pràcticament, cuits i els calamars facits, també pràcticament, cuits
Filet Wellington

Filet Wellington

Ah, i si vols reduir el preu del plat, fes servir filet deporc, que també et sortirà molt bo. El filet és la part més tendra de la vedella

Tornar a Ca l'Amador o la sintonia de dos xefs

Excel·lent carpaccio depeusdeporc, amb formatge d'Ossera, favetes, ametlles, i llagostins. Bolets, collits pel pare de Diego, calamarsons amb porc Duroc, aquesta classe deporc és de màxima qualitat, en la seva criança es té en compte els espais on viu perquè es pugui moure i l'alimentació és a base de pinso de cereals
Alguns tastets del Firatast 2015

Alguns tastets del Firatast 2015

- Carpaccio depeusdeporc amb tòfona negra i fruita seca. Ens agrada això de fer petits tastets de diferents restaurants de la comarca

Trobada bloguera a Girona

Els plats que va elaborar en Pere Arpa van ser un tartar de gamba vermella, uns peusdeporc amb amb gambes i saltejat debolets i uns raviolis d'albergínia farcitsde gambes

Viatge a Praga i Croàcia.

El plat mes popular sense dubte es el “vepřo-knedlo-zelo” que consisteix en un plat amb porc rostit, que el serveixen amb xucrut, col vermella, patates i una mena de “dupling”, que s’anomena “Knedliky” (son una mena de mandonguilles fetes amb farina que a vegades porten una mica de patata, ho presenten tallat a rodanxes acompanyant la carn, la veritat es que els vaig provar però no en van agradar massa) i sempre acompanyat amb salsa