Pica pica nadal receptes

El gall de Nadal

Per això dic que un cuiner ho és no quan posa una pica a Flandes, sinó quan posa un “bec a la cassola”
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
Escamarlans amb allioli de safrà

Escamarlans amb allioli de safrà

En un morter, pica els alls confitats i el safrà amb una mica de sal i afegeix un rovell d’ou. Doncs no sé si t’hauràs adonat, però… queda menys d’un mes per Nadal
Crema de ceps

Crema de ceps

Pica la ceba i ofega-la en una olla amb un raig d’oli d’oliva i un pessic de sal. A més, amb els bolets podem preparar plats molt vistosos i molt senzills, com aquesta crema que us porto avui i que es convertirà en el primer plat del dinar de Nadal
Macarrons amb bacallà gratinats a l'allioli

Macarrons amb bacallà gratinats a l'allioli

Posa una mica de sal al morter, els alls pelats i ho pica molt, després amb un rajolí constant d'oli el va remenant i remenant constantment fins que el lliga
Canelons de l’àvia

Canelons de l’àvia

Si voleu no cal ratllar, perquè després ho podeu picar. BON PROFIT I BON NADAL A TOTHOM. Picar la carn juntament amb els ous durs i el sofregit
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Netegem i preparem tota la carn menys les botifarres i la carn picada. Ho podeu llençar per la pica directament
Xips de moniato

Xips de moniato

Podeu utilitzar aquests xips com a guarnició per a tota mena de plats o també per servir com a picapica
Tajine d'alberginies. Una història d'amor.

Tajine d'alberginies. Una història d'amor.

oli picant. Aquest Nadal vaig anar a veure una obra de teatre, "Santa Nit. En primer lloc s'han de picar la ceba i l'all, tallar les pastanagues a rodantxes i l'albergínia a daus i sofregir amb oli al tajine, juntament amb una mica de gingebre ratllat, comí, canyella, un rajolí de mel, chili picat, pebre i una punta d'harissa -les espècies al gust, només aviso que la harissa pica molt-

Paté

Pica la ceba finament i posa-la a ofegar a una paella gran amb una mica d'oli. Aquest paté el vaig fer per a l'aperitiu del dia de Nadal

Canelons a la catalana

Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
POLLASTRE PIRI-PIRI ACOMPANYAT-CRÓMLECH.

POLLASTRE PIRI-PIRI ACOMPANYAT-CRÓMLECH.

Aquest cop un pollastre piri-piri, espècie molt picant de la que ja us he parlat en un altre post. Fa un parell de nadals vam fer un viatge a Portugal

Restaurant Antaviana

Un picapica a base de patates xips i olives. Aquestes passades vacances de Nadal, que per cert fa 4 dies que els gaudiem i ja semblen que en facin molts més, vam voler provar dos restaurants que teniem pendents
Pulla, panets dolços finesos de cardamom

Pulla, panets dolços finesos de cardamom

N'hi ha variants cobertes de nous picades, glassejats amb vainilla, amb panses mesclades a la massa, o, els anomenats voisilmäpulla amb mantega i sucre o els rahkapulla coberts de baies i farcits de crema
MENÚ DE  NADAL - 2013

MENÚ DE NADAL - 2013

Es fregeix el pollastre, el bacon i es pica amb. PASTÍS D’ESTIU. Ingredients.  - 2 paquets de pa de motlle