Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
En un morter, pica els alls confitats i el safrà amb una mica de sal i afegeix un rovell d’ou. Doncs no sé si t’hauràs adonat, però… queda menys d’un mes per Nadal
Pica la ceba i ofega-la en una olla amb un raig d’oli d’oliva i un pessic de sal. A més, amb els bolets podem preparar plats molt vistosos i molt senzills, com aquesta crema que us porto avui i que es convertirà en el primer plat del dinar de Nadal
Posa una mica de sal al morter, els alls pelats i ho pica molt, després amb un rajolí constant d'oli el va remenant i remenant constantment fins que el lliga
Fantàstic el retall de diari, que recorda els moniatos embolicats amb aquest tipus de paper i que, alhora, pica l'ullet al restaurant de Tòquio que té obert allí la Ruscalleda)
oli picant. Aquest Nadal vaig anar a veure una obra de teatre, "Santa Nit. En primer lloc s'han de picar la ceba i l'all, tallar les pastanagues a rodantxes i l'albergínia a daus i sofregir amb oli al tajine, juntament amb una mica de gingebre ratllat, comí, canyella, un rajolí de mel, chili picat, pebre i una punta d'harissa -les espècies al gust, només aviso que la harissa pica molt-
Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
Un picapica a base de patates xips i olives. Aquestes passades vacances de Nadal, que per cert fa 4 dies que els gaudiem i ja semblen que en facin molts més, vam voler provar dos restaurants que teniem pendents
N'hi ha variants cobertes de nous picades, glassejats amb vainilla, amb panses mesclades a la massa, o, els anomenats voisilmäpulla amb mantega i sucre o els rahkapulla coberts de baies i farcits de crema
de bacallà, l'acompanya amb cigrons i una picada per arrodonir-la. primers pèsols pels vols de Nadal. picada i està recollida en el Corpus Culinari Català
