Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
En un morter, pica els alls confitats i el safrà amb una mica de sal i afegeix un rovell d’ou. Doncs no sé si t’hauràs adonat, però… queda menys d’un mes per Nadal
Pica la ceba i ofega-la en una olla amb un raig d’oli d’oliva i un pessic de sal. A més, amb els bolets podem preparar plats molt vistosos i molt senzills, com aquesta crema que us porto avui i que es convertirà en el primer plat del dinar de Nadal
Posa una mica de sal al morter, els alls pelats i ho pica molt, després amb un rajolí constant d'oli el va remenant i remenant constantment fins que el lliga
Fantàstic el retall de diari, que recorda els moniatos embolicats amb aquest tipus de paper i que, alhora, pica l'ullet al restaurant de Tòquio que té obert allí la Ruscalleda)
oli picant. Aquest Nadal vaig anar a veure una obra de teatre, "Santa Nit. En primer lloc s'han de picar la ceba i l'all, tallar les pastanagues a rodantxes i l'albergínia a daus i sofregir amb oli al tajine, juntament amb una mica de gingebre ratllat, comí, canyella, un rajolí de mel, chili picat, pebre i una punta d'harissa -les espècies al gust, només aviso que la harissa pica molt-
Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedent de botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
Un picapica a base de patates xips i olives. Aquestes passades vacances de Nadal, que per cert fa 4 dies que els gaudiem i ja semblen que en facin molts més, vam voler provar dos restaurants que teniem pendents
N'hi ha variants cobertes de nous picades, glassejats amb vainilla, amb panses mesclades a la massa, o, els anomenats voisilmäpulla amb mantega i sucre o els rahkapulla coberts de baies i farcits de crema
El tió de Nadal o tronc de Nadal no és una tradició gastronòmica catalana, però sí que ho és el Cagatió, el tronc que es pica fort perquè, druant la nit de Nadal, ens cagui força coses, si l'hem alimentat bé
