Pit de pollastre al forn receptes

Pit de pollastre al forn amb pebrot i pebre

Pit de pollastre al forn amb pebrot i pebre

Col·locar els pitsdepollastre en una safata pel forn i condimentar-lo amb l'oli, el pebre les branquetes de farigola i el suc i la pell de la llimona tallada finament
POLLASTRE MARINAT AL FORN

POLLASTRE MARINAT AL FORN

Afegim dues cullerades d'oli, mig got de vi blanc, dues culleradesde pebre vermell i el curry. Sal pebrem el pollastre
Pollastre sencer al forn amb prunes  ( obert per l´esquena )

Pollastre sencer al forn amb prunes ( obert per l´esquena )

Perquè ens quedi igualment daurat per dins, només hem de posar el pollastre amb la part de la pit cap amunt, posant una mà sobre l'altra prémer un parell devegadesal centre delpollastre, aquest s´aixafarà lleugerament i s´obrirà pel darrera permetent que quan es cogui alforn, i al donar-li la volta dauri igualment pels dos costats
Pollastre al forn

Pollastre al forn

Embolica cada pitdepollastre amb dues tires decansalada. Alguns flocs de mantega. Just abans de servir, aboca sobre la carn la crema batuda, amb les especies, el suc i la pell de llimona ratllada
Xai al forn.

Xai al forn.

Per això quan parlo d’ells el cor no en cap alpit. A la zona de la Ribera d’on son la meva família tant materna com paterna, es menjava, pollastre, peix de riu, bacallà, congre sec, xai i com no verdures, carxofes, pebrots, espàrrecs, cardos, borrajas i com no, unes bones “pochas”
Pit de pollastre amb crosta

Pit de pollastre amb crosta

Salpebreu i coeu pels dos costats, no cal que quedin massa cuits, desprès, per acabar, els posarem alforn
Pit de pollastre farcit

Pit de pollastre farcit

Al moment de servir i per calentar els pits, podeu posar-los en una safata i escalfar-losalforn (tapat amb una mica de paper d'alumini per evitar que no se ressequen)
Pit de pollastre a la planxa marinat

Pit de pollastre a la planxa marinat

Recordo que la meva mare quan feia els pitsdepollastre a la planxa els deixava marinar una bona estona (la recepta, un altre dia)
POLLASTRE AL CURRI  AMB AMETLLES, MEL I MENTA

POLLASTRE AL CURRI AMB AMETLLES, MEL I MENTA

plàtera d’anar alforn, poseu-hi una mica d’oli, els pitsdepollastre i un. tallen els pitsdepollastre a llesques i es posen a la paella amb la salsa,
"Pollastre" al ast

"Pollastre" al ast

Pintem la safata delforn amb oli perquè no se'ns quedi enganxat el pollastre. Salpebrem els pernilets, els posem a la safata delforn i posem per sobre la meitat de les herbes
Pits de Pollastre farcits amb Bolets

Pits de Pollastre farcits amb Bolets

Si et queda farciment, posa en una safata que pugui anar alforn. Renta els pitsdepollastre, asseca i talla a un costat una butxaca