Plats tipics catalans receptes

Pa de pagès. El català, el de sempre.

Pa de pagès. El català, el de sempre.

I que millor per celebrar la diada que un pa de pagès amb tomàquet, per acompanyar botifarra amb mongetes, esqueixada i tot tipus de plats típics de la nostra terra
Fideuá amb calamars.

Fideuá amb calamars.

Convertits amb plats tradicionals catalans. A la nostra cuina s’utilitzen en plats tant típics, com els fideus a la cassola, que no hem de confondre amb la fideuà o els fideus rossejats, que es fan amb fideus de cabell d’àngel, (plat típic de pescadors)
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Una mica d’organització i unes idees de plats per aquest dies. Als Països Catalans el dia de Nadal te les seves tradicions pròpies
Cargols a la Llauna

Cargols a la Llauna

El Romesco és un dels plats més tipics de Tarragona, bàsicament de peix o marisc, però que també pot ser de carn o aviram

Llenties amb popets

També podem fer els popets amb la ceba crua, posant-la abans que el pebrot, però jo tinc sempre una mica de ceba confitada a la nevera, és una de les meves debilitats, ja que li dona, a molts plats, un "toc" especial
Amore a prima vista. Caponata siciliana.

Amore a prima vista. Caponata siciliana.

no ha de fregar els plats-. Hi ha diverses teories que dien que la caponata té origen català i que prové de la nostra estimada samfaina, tot i que hi ha altres que diuen que deriva de la paraula caupona que era una taverna on els mariners, menjaven ràpidament plats senzills amb gran quantitat d'espècies, just abans de salpar
FIDEUS A LA CASSOLA AMB COSTELLA

FIDEUS A LA CASSOLA AMB COSTELLA

Els fideus a la cassola són, sense dubte, un dels plats més típics de la gastronomia catalana. A cada casa segur que els fan d'una manera o d'una altra, amb lleugeres variacions, però no per això deixen de ser ben bons

Cargols a la llauna

És un altre del plats més tipics da la cuina catalana. Ja sé que aquesta recepta no agradarà a tothom. O agraden amb bojeria o no agraden gens, no hi ha punt mig
FRICANDÓ

FRICANDÓ

A la cuina tradicional catalana hi ha pocs plats elaborats amb carn de vedella o de bou. Al contrari que altres plats tradicionals clàssics, el seu origen no és camperol sinó propi de la cuina urbana
Fricandó amb moixernons!!

Fricandó amb moixernons!!

Fricandó amb moixernons, un plats dels típics catalans, m'ha vingut de gust cuinar-lo. Necessitem. 800gr carn de vedella ja sigui peixet, tapa plana o llata, tallat ben finets

Fideus a la cassola

També es fan amb saltxixa, pollastre, conill, fins i tot amb peix i carn, però la particularitat que existeix als plats de pasta catalans com aquest, a diferència de les pastes italianes, per exemple, consisteix en què la pasta no està bullida a part en aigua sinó cuita directament dins de la salsa formada pel sofregit, el suc de la carn rostida i la mateixa carn
FRICANDÓ DE VEDELLA

FRICANDÓ DE VEDELLA

resulta que l'Anto de La pasta per als catalans necessitava cuinar-la per a explicar als "guiris" aquesta meravellosa recepta de la cuina catalana
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Si us queda carn d'olla sobrant (cosa difícil) podeu fer exquisits plats com la Pilota arrebossada, el Trinxat de carn d'olla (també conegut com Menjar de Traginers), les Croquetes de carn d'olla o els Canelons de col
Botifarrada del 12 d’octubre

Botifarrada del 12 d’octubre

La botifarra amb seques, és sense cap mena de dubte, un dels plats més emblemàtics de la Cuina Catalana

Piccola cucina italiana: una visita

Segon crec que per poder donar un judici objectiu sobre un restaurant hi has d’anar més d’una vegada, tastar plats diferents en èpoques de l’any diferents i, possiblement, encertar el dia que el cuiner estigui de bon humor (perquè això incideix sobre el menjar, almenys el meu)
UNA ALTRA RECEPTA AMB PATATES RATTE DU TOUQUET

UNA ALTRA RECEPTA AMB PATATES RATTE DU TOUQUET

Cada dia dinàvem a un restaurant d'estil català, català del nord esclar, perquè els plats que recordo que menjavam no eren ben bé els típics de la nostra cuina, això sí estaven boníssims, un pel més especiats potser, però molt bons