Pollastre al forn prunes receptes

Pollastre sencer al forn amb prunes  ( obert per l´esquena )

Pollastre sencer al forn amb prunes ( obert per l´esquena )

Perquè ens quedi igualment daurat per dins, només hem de posar el pollastre amb la part de la pit cap amunt, posant una mà sobre l'altra prémer un parell de vegades al centre del pollastre, aquest s´aixafarà lleugerament i s´obrirà pel darrera permetent que quan es cogui alforn, i al donar-li la volta dauri igualment pels dos costats
Pollastre de pages al forn amb cava.

Pollastre de pages al forn amb cava.

Mentres  es rosseja el pollastre, possem les prunes en remull amb un bol amb una mica de porto. Les prunes jo faig servir sempre amb os, perquè m’agraden mes, però vosaltres ho podeu fer al vostre gust
Pollastres desossats farcits al forn

Pollastres desossats farcits al forn

Un farcit de pernil dolç, formatge i prunes i l’altre de dàtils, bacó i ou dur. -Agafem una safata d’anar alforn, hi posem oli d’oliva, salpebrem els pollastres i els untem amb oli d’oliva
Pollastre al forn farcit amb fruits secs

Pollastre al forn farcit amb fruits secs

un grapat de prunes i orellanes. Ja feia temps que tenia moltes ganes d’estrenar la meva cocotte per cuinar alguna cosa alforn, així que aquí teniu el resultat, una recepta d’un pollastre farcit amb fruits secs, deliciós i molt lleuger
POLLASTRE AL FORN AMB POMES I VI NEGRE

POLLASTRE AL FORN AMB POMES I VI NEGRE

Si vols donar-li a la recepta un aire més de festa, a banda del puré, fes una guarnició amb ceba tallada en juliana ben ofegadeta amb uns pinyons i unes prunes
Pollastre farçit amb poma i prunes.

Pollastre farçit amb poma i prunes.

Podem farcir-lo del que vulguem, el clàssic català, amb carn picada, prunes, poma i pinyons, amb formatge, que li dona un toc untuós, amb carn, pebrot vermell i ou dur, etc………… I no digueu que un bon pollastre, farcit i fet alforn, amb unes verdures o unes patates i acompanyants de una bona amanida, no es un be de deu………………
Pollastre farcit de salsitxes, prunes i pinyons

Pollastre farcit de salsitxes, prunes i pinyons

Salpebrem el pollastre per dins i el farcim amb les salsitges , prunes i pinyons. Mentre, obrim el pollastre per darrere i li traiem la carcanada deixant només les ales i les cuixes
Rotlles de pollastre al vapor amb col blanca i vermella

Rotlles de pollastre al vapor amb col blanca i vermella

Serveix amb patates alforn, patates bullides, arròs o pa de bagueta ben tendre. Col·loca els rotllos de pollastre a sobre i ruixa amb la salsa, escampa una mica de pebre vermell, pel damunt i serveix de seguida
Pollastre amb salsa de poma

Pollastre amb salsa de poma

Mentre tritures les verdures, tapa el pollastre amb paper d'alumini i deixa'l dins del forn amb la porta mig oberta
Al maig, cuina de mar i muntanya

Al maig, cuina de mar i muntanya

barrejada, o sola, o també amb pollastre. acabeu-los de coure alforn. primera fruita que aparenta estiu, i gairebé tot seguit, els tremolosos albercocs, les prunes lluentes, una mica