Pollastre amb gambes receptes

Pollastre amb gambes.

Pollastre amb gambes.

Avui us presento un “Mar i Muntanya” tradicional a casa nostra, “El pollastreambgambes”. En aquell temps el producte de luxe era el pollastre i el de cada dia la llagosta
Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes

El pollastreambgambes o escamarlans, anomenat també mar i muntanya, és un plat típic empordanès. Pollastre
Pollastre de pagès amb gambes

Pollastre de pagès amb gambes

Salpebrem el pollastre, trinxem la ceba i ratllem el tomàquet. Posem al foc una cassola de ferro colat amb oli i quan està calent, hi sofregim les gambes, els hi donem la volta i les reservem
POLLASTRE AMB GAMBES

POLLASTRE AMB GAMBES

Deixem coure fins que tinguem el pollastre al nostre. Mentrestant fregim les gambesamb la mantega. amb un raig d’oli
Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes

El menú ha consistit en un aperitiu a base d'hummus, dip d'alvocat i gambes, croquetetes de pernil i pollastre i rotllets de salmó i d'olivada
Pollastre amb gambes

Pollastre amb gambes

Aquí teniu una recepta clàssica variant del pollastreamb escamarlans, un clàssic de la cuina de la zona de l’Empordà, Girona

POLLASTRE AMB ESCAMARLANS I GAMBES

Colem el brou, espessem amb una mica de maizena i posem a la mateixa safata amb el pollastre. A la mateixa cassola posem els pernilets de pollastre i els sofregim fins que quedin ben daurats
POLLASTRE AMB GAMBES // POLLO CON GAMBAS

POLLASTRE AMB GAMBES // POLLO CON GAMBAS

Així que avui us vull ensenyar com vaig fer un pollastre amg gambes. Netegem bé el pollastre i el tallem a bocinets, aleshores el posem en una cassola amb l'oli ben calent per tal que quedi dauradet, recordeu que no cal fregir-lo
Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

Aquesta vegada he anat a la parada amb la idea molt clara del que volia, unes cuixes de pollastre desossades, per repetir una recepta, que fa temps la vaig fer per celebrar un aniversari, i recordo que va ser tot un èxit “Cuixes de pollastre farcides de peus de porc i gambes”, si no recordo malament es una recepta que amb algunes modificacions vaig treure de la revista “Cuina” i la tenia pendent de fer per un àpat aquest nadal
Arròs amb pollastre i gambes

Arròs amb pollastre i gambes

incorporeu el pollastre reservat al sofregit i el arròs. 1'800 litres de brou de pollastre. 12 gambes. 2 cuixes i 2 ales de pollastre. Trossegeu les cuixes i les ales, a trossos petits i daureu-los en una paella amb 2 cullerades d'oli. En el moment de retirar del foc, afegiu les gambes pelades i deixeu reposar 5 minuts tapat. 12 gambas. añadir las gambas peladas y dejar reposar 5 minutos tapado. 1'800 litres de brou de pollastre. 12 gambes 2 cuixes i 2 ales de pollastre
Fideus amb pollastre, gambes i llet de coco.

Fideus amb pollastre, gambes i llet de coco.

El plat que us faig avui “Fideus ambpollastregambes i llet de coco” es molt senzill i ràpid de fer, podem afegir les verdures que mes ens agradin, i ens solventa un dinar de forma magnifica
Noodles amb shitake, pollastre i gambes

Noodles amb shitake, pollastre i gambes

Els aboquem a la paella on tenim les verdures, els shitakes, el pollastre i les gambes. ) quan parlaves de cuina de l'Orient es reduïa tot a l'arròs tres delícies, el pollastreamb ametlles i com a més agosarat, els primers sushis que treien el nas
NOODLES AMB VERDURES, POLLASTRE I GAMBES

NOODLES AMB VERDURES, POLLASTRE I GAMBES

Dit això, en primer lloc posem un parell de litres d'aigua amb sal a bullir i tallem les verdures a tires (les mongetes no cal), tallem el pit de pollastre a daus o tires i el coem al wok ben calent i amb un raig d'oli

MUFFINS ESPECIATS DE GAMBES I POLLASTRE

Tallem el pit de pollastre, pelem les gambes i les tallem a daus petits. Fem una betxamel amb la farina i la mantega, la llet i la crema de llet