PREPARACIÓ I COCCIÓDemanem que ens preparin el pollastredesossat i farcit, lligat com un tall rodó. Salpebrem el pollastre i el posem a la plata del forn
desossat. Desosseu el pollastre, (o demaneu que ho facin a la carnisseria). desossat. Amb un ganivet que talli, obriu el rellom, deixant-lo ample i poseu-lo damunt del pollastre, salpebreu lleugerament
Farcim el pollastredesossat amb els ingredients del farciment i ho salem una mica. Posem el pollastrefarcit amb les patates tallades a daus i el llard per sobre el pollastre com si el pintèssim, en una safata de forn
Normalment es comença amb una sopa de bolets, puré de patata lleuger, de tomàquet, de pollastre i una de carn que la serveixen dintre d’un pa rodó com si fos una cassola
Si voleu, també es pot fer amb un pollastre sencer desossat, però a jo m’agrada més només amb cuixes i anques, perquè són molt més gustoses que les pitreres
(la recomanem amb el pollastre, blat de moro, crostonets, anxoves, tomàquet, olives i pipes). - Tallem el pollastre a tires, el salpebrem i el saltegem en una paella amb oli d'oliva
No hi posem nou moscada per que ja li hem posat al farcit. -1 pit de pollastredesossat i sense pell- 1 cuixa de pollastre desossada i sense pell- 300 gr. de farina- 3/4 l de llet (aproximadament)- sal i pebre- formatge emmental ratllatTallar a trossos regulars el pollastre, la vedella i el porc
No hi posem nou moscada per que ja li hem posat al farcit. INGREDIENTS1 pit de pollastredesossat i sense pell1 cuixa de pollastre desossada i sense pell300 grs. de farina3/4 l de llet (aproximadament)sal i pebreformatge emmental ratllatPREPARACIÓ Tallem a trossos regulars el pollastre, la vedella i el porc i els posem en una safata que pugui anar al forn
Tallar el pollastre, la vedella i el porc a daus regulars. Els he fet seguint la recepta de la Mireia fil per randa, amb aquestes mides m'han sortit 34 canelons molt farcits. 1 pit de pollastredesossat. 1 cuixa de pollastre desossada. Els he fet seguint la recepta de la Mireia fil per randa, amb aquestes mides m'han sortit 34 canelons molt farcits
En una paella, poseu el pollastredesossat, juntament amb la ceba i els alls picats. Les coxinhas, són una mena de croquetes, amb un farcit de pollastre, recobert per una massa feta amb farina i puré de patata
Prepararem la barreja per farcir el pollastre. agafem la carn picada, li traiem en el pollastre una mica de carn i la tallem petita, hi barregem les prunes seques, les orellanes i els pinyols i afegim els dos ous batuts
