Pollastre farcit amb bolets receptes

Pits de Pollastre farcits amb Bolets

Pits de Pollastre farcits amb Bolets

Amb aquest farciment omple les butxaques de cada pit de pollastre i tanca amb un escura dents. Renta els pits de pollastre, asseca i talla a un costat una butxaca
Pollastre de pagès farcit

Pollastre de pagès farcit

Hi afegim també els ous barrejats amb la molla de pa i ratllem la tòfona, salpebrant-ho, i amb tot això farcim el pollastre
CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES

CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES

Veureu que jo he utilitzat alguns ingredients tant pel farcit com per la salsa, però no són tots indispensables, es poden fer moltissimes variants amb aquest plat
Pollastre de pages al forn amb cava.

Pollastre de pages al forn amb cava.

Ahir vaig anar al mercat i entre altres coses he comprat un pollastre de la parada del Jaume, amb la idea de fer-lo demà rostit ambbolets
Pollastre amb adob.

Pollastre amb adob.

Capó farcit, pollastre rostit, coca en recapte, panades, escudella i carn d’olla, verdures i fruites farcides, peix escabetxat i postres com el menjar blanc
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Si hi ha un plat típic a Catalunya, sense dubte parlaríem dels canelons, els fem farcits de quasi tot, els típics de Nadal farcits de rostit de pollastre i carn, els d’aprofitament fets amb les restes de pollastre o gallina del caldo, els típics que feien les nostres mares o àvies, farcitsamb espinacs, panses i pinyons, els de bacallà amb una beixamel de pebrot escalivat, els farcits de peix i marisc, etc
Filet de porc farcit al forn

Filet de porc farcit al forn

Quan estigui fred, barregeu amb el trinxat de cansalada i pollastre i amb l'ou. de brou de pollastre. En una paella, amb la mantega i l'oli, fregiu els bolets
Canelons de bolets, castanyes i moniatos

Canelons de bolets, castanyes i moniatos

Aboquem el brou de pollastre, salpebrem i fem coure, lentament, fins que el moniato s’estova. I si no en voleu repartir, però n’esteu farcits, sempre podreu fer aquesta magnífica recepta, que sembla molt laboriosa però no us ho penseu, es fa molt més ràpidament que no pas tot el procés que estem vivint
Ravioli obert de bolets i ou amb espuma de xampinyons

Ravioli obert de bolets i ou amb espuma de xampinyons

Cobrim l´altra meitat de quadrats de pasta amb el farcit i al mig hi posem l´ou poche. Per al farcit. Daurem a foc lent la ceba i l´escalunya amb l´oli, i quan està ben poxat hi afegim l´all i les fulles de farigola