Pollastre rostit a la cassola receptes

POLLASTRE ROSTIT A LA CASSOLA

POLLASTRE ROSTIT A LA CASSOLA

Avuipreparem un suculent i senzill pollastrerostit. Fregim el pollastreamb #OOVE en unacassola de fang o de ferro colat
Pollastre rostit

Pollastre rostit

Aunapaellaamb oli d’olivaanirem fregint tots els talls de pollastre i amesura que es vagin fent, els aniremposantalacassola
Pollastre rostit amb bolets.

Pollastre rostit amb bolets.

Posem oli en unacassola de ferro i la posem al foc. Salpebrem els trossos de pollastre, els enfarinem i quan estigui l’oli ven calentafegim el pollastre i deixem enrossir (aquestpas es faa foc fort perquè el pollastre quedi rostit no bullit)
Pollastre rostit amb albergínies

Pollastre rostit amb albergínies

En unacassolagran (pot ser de fang) hi posarem un tros de llard. - Es pot fer amb conill en comptes de pollastre
Pollastre de pagès a la cassola

Pollastre de pagès a la cassola

Salpebrem el pollastre, trinxem laceba i ratllem el tomàquet. Posem al foc unacassola de ferro colatamb oli (també pot ser de fang), i quan està calent
Pollastre rostit

Pollastre rostit

Cobrim ambabundant oli el fons d’unacassola de fang, i si volem hi posem llard o greix d’ànec. Entrepà de pit de pollastrerostit
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

En unacassola, escalfarunacullerades d'oli. Quan estigui calent, anar sofregint el pollastre ( en el meu cas eren cuixetes), sense salar
POLLASTRE ROSTIT

POLLASTRE ROSTIT

I a fer xup-xup a poc apoc. Ingredients1 pollastre2 cebes grans2 o 3 tomàquets de penjar5 o 6 dents d'alls1fulla de llaurer1branca de canyellaolid'olivasal pebre1 got de vi ranciPreparacióPosemunacassola de ferro al foc amb oli i hi daurem el pollastre per tots cantons, quan estigui ben ros i tirem lacebatalladaa trossos els tomàquets sencers, els alls sencers i sense tallar, lafulla de llaurer, labranca de canyella i un got de vi ranci. 1 pollastre. 2 cebes grans
Rostit de contracuixes de pollastre

Rostit de contracuixes de pollastre

El dia següent, en unacassola de fang o de ferro colat, hi posem unamica d’oli i quan està calent, les contracuixes, ambla pell capamunt i el foc lent
Pollastre a la cassola amb espinacs i bolets

Pollastre a la cassola amb espinacs i bolets

profunda i robusta……i l’he estrenat per fer aquestpollastrealacassola…. En el mateix oli de rostir el pollastre, daurema foc molt lent lacebapicada

Pollastre rostit a l’antiga.

Posem l’oli en unacassola de ferro i quan està ben calentafegim el pollastre que tindrem tallata trossos, salpebrem i deixem enrossir per tots el costats
Rostit de pollastre amb alfàbrega i cava

Rostit de pollastre amb alfàbrega i cava

No et descuïdis d'anarvigilantlacassola i de remenar-hoamb compte de tant en tant. Quan compris el pollastredemanaalacarnisseria que et facin tres talls de cadaquarter