Pollastre rostit amb bolets receptes

Pollastre rostit amb bolets.

Pollastre rostit amb bolets.

Salpebrem els trossos de pollastre, els enfarinem i quan estigui l’oli ven calent afegim el pollastre i deixem enrossir (aquest pas es fa a foc fort perquè el pollastre quedi rostit no bullit)
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

El conyac aboqueu-lo amb un got, no. afegim uns bolets, en el meu cas eren rovellons de llauna, no és el temps
Rostit de contracuixes de pollastre

Rostit de contracuixes de pollastre

Es pot acompanyar amb una barreja de bolets que hem fet a part, etc. El dia abans posem les contracuixes en un escorredor amb una mica de sal i pebre negre
Pollastre a la cassola amb espinacs i bolets

Pollastre a la cassola amb espinacs i bolets

profunda i robusta……i l’he estrenat per fer aquest pollastre a la cassola…. Hi afegim els espinacs i els bolets (aquests prèviament esbandits amb aigua) i ho deixem coure uns minuts
Rostit de contracuixes de pollastre

Rostit de contracuixes de pollastre

Es pot acompanyar amb una barreja de bolets que hem fet a part, etc. -El dia abans poso les contracuixes en un escorredor amb una mica de sal i pebre negre
Cuixes de pollastre rostit pim pam

Cuixes de pollastre rostit pim pam

Mentrestant coure els boletsamb una mica de sal en una paella perquè treguin l'aigua i a continuació afegir a la cassola
CROQUETES DE POLLASTRE I BOLETS

CROQUETES DE POLLASTRE I BOLETS

Primer de tot farem els boletsamb una paella. Jo les faig manualment amb la mida d' una cullerada sopera
Aletes de pollastre rostides

Aletes de pollastre rostides

3 allssalpebreuna mica de conyac10 aletes pollastrecebetes petites2 carrotesceba per fer el sofregitProcediment

CANELONS DE POLLASTRE, LLOM IBÈRIC I BOLETS

També piquem el llom i els bolets i fem una. També vam visitar el mercat de Tortosa, a l’entrada del. Li treiem l’os i la pell a la cuixa de pollastre i la
Pollastre de pages al forn amb cava.

Pollastre de pages al forn amb cava.

Ahir vaig anar al mercat i entre altres coses he comprat un pollastre de la parada del Jaume, amb la idea de fer-lo demà rostit ambbolets
Pollastre amb llenegues

Pollastre amb llenegues

Un pollastrerostit a la cassola que, amb el suc dels bolets, acaba essent una menja per a sucar-hi pa sense parar
Pollastre amb adob.

Pollastre amb adob.

Capó farcit, pollastrerostit, coca en recapte, panades, escudella i carn d’olla, verdures i fruites farcides, peix escabetxat i postres com el menjar blanc
Pollastre a la catalaneta

Pollastre a la catalaneta

Per al rostittambé podeu utilitzar a part de l'oli una mica de sagí. En el nostre cas hem afegit uns bolets secs, que prèviament hem tingut durant una hora o hora mitja amb remull
ROSTIT DE TARDOR

ROSTIT DE TARDOR

Mig pollastre tallat a octaus. Quan faltin cinc minuts per acabar el rostit feu una picada amb una galeta o un carquinyoli i el mateix suc del rostit i afegiu-lo
Picantons rostits a la cassola

Picantons rostits a la cassola

Picantons o pollastrons, diga-li com vulguis, són pollastres jovenets i molt tendres. Llaminera farcida ambbolets