Pollastre rostit de nadal receptes

POLLASTRE ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS

POLLASTRE ROSTIT AMB PRUNES I PINYONS

Menga típica catalana (Alt Urgell) que no pot faltar a les Festes deNadal. Amb una cassola millor de fang, ficar un bon raig d'oli i enrossir el pollastre a foc viu
Pollastre rostit

Pollastre rostit

La publicació d’avui és el pollastredeNadalde casa de la Sandra. A més a més, tot i ser un àpat típic de festes deNadal, serveix per a tot l’any
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos denadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc
Pollastre amb adob.

Pollastre amb adob.

Capó farcit, pollastrerostit, coca en recapte, panades, escudella i carn d’olla, verdures i fruites farcides, peix escabetxat i postres com el menjar blanc

Pollastre farcit, diumenge sí i diumenge també

Tot i el respecte amb què els tracto, no me n’estic d’entaforar-li tota mena d’ingredients pel cul, perquè si m’agrada menjar pollastrerostit els diumenges, no vol pas dir que no varii els farcit
Pollastre amb salsa de poma

Pollastre amb salsa de poma

Ànec rostit amb prunes, orellanes i pinyons, per al dinar deNadal. I ja pots servir el pollastre amb salsa de poma
Ànec rostit amb prunes i pinyons

Ànec rostit amb prunes i pinyons

Lo mateix es por fer amb un bon pollastredel Prat o amb un gall negre del Penedès, o ja dit, amb un pollastre comú
NADAL 2014

NADAL 2014

de pit depollastre. POLLASTRE AMB GAMBES. Unteu les llesques de pa de motlle amb mantega per un costat i poseu-les a torrar per la part untada
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Pollastrerostit a la catalana. Amics per fi arriba Nadal ¡¡¡¡¡, son unes festes que m’encanten, m’agraden les nadales, les llums, el pessebre i fins i tot el fred…
Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Pollastrerostit a la catalana (clicar aquí per veure la recepta). Pollastre farcit amb poma i prunes (clicar aquí per veure la recepta)
AMB PRUNES I PINYONS-ROSTIT DE NADAL

AMB PRUNES I PINYONS-ROSTIT DE NADAL

Brou depollastre. Quan la ceba estigui caramelitzada, retireu la cabeça d'alls, en peleu la meitat i els torneu a afegir al rostit
Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

Cuixes de pollastre amb peu de porc i gambes.

La millor manera de saber si el rostit està fet es punxar el pollastre i comprovar que està ben tou. Aquesta vegada he anat a la parada amb la idea molt clara del que volia, unes cuixes depollastredesossades, per repetir una recepta, que fa temps la vaig fer per celebrar un aniversari, i recordo que va ser tot un èxit “Cuixes depollastrefarcidesde peus de porc i gambes”, si no recordo malament es una recepta que amb algunes modificacions vaig treure de la revista “Cuina” i la tenia pendentde fer per un àpat aquest nadal
Rodó de capó farcit de Nadal

Rodó de capó farcit de Nadal

Jo he utilitzat el recipient que fa d'escorre-coberts i he posat el pollastre dins, de manera que desprès ha estat fàcil fer córrer la malla
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

És a dir, que la família ja fa un any que espera i desitja tornar a tastar aquella Escudella, aquells canelons i aquell rostitdepollastrede pagès (o ànec) amb prunes i pinyons