Pollastre rostit poma prunes i pinyons receptes

Pollastre amb salsa de poma

Pollastre amb salsa de poma

Ànec rostit amb prunes, orellanes ipinyons, per al dinar de Nadal. I ja pots servir el pollastre amb salsa de poma
Pularda farcida a la catalana.

Pularda farcida a la catalana.

Itinc que dir que no serà l’ultima vegada que la faci, ja que queda molt mes melosa idelicada que el pollastre o el capo
Rodó de capó farcit de Nadal

Rodó de capó farcit de Nadal

A casa el que realment agrada és el farciti el pollastre acaba sent un acompanyament. Un cop estan daurades, s'afegeixen els fruits secs [prunes, panses, orellanes ipinyons] els hi donem dues voltes iafegim les pomes i la pera pelades i tallades a bocins grans
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

És a dir, que la família ja fa un any que espera idesitja tornar a tastar aquella Escudella, aquells canelons i aquell rostit de pollastre de pagès (o ànec) amb prunesipinyons
Pollastre rostit amb prunes i pinyons

Pollastre rostit amb prunes i pinyons

)Evidentment, aquí es fa difícil trobar pollastre "de pagès". S'hiafegeixen les prunes, orellons ipinyonsi es deixa coure tapat, a foc lent
Els rostits de la mama pollet

Els rostits de la mama pollet

En aquesta foto, pollastre de festa, amb pomes, prunes, pinyons, panses, orellanes. Amb aquesta base podreu rostir carn de canelons, un pollastre amb prunes, conill amb castanyes i bolets o vedella a la jardinera , tant és
POLLASTRE DE NADAL

POLLASTRE DE NADAL

Es serveix acompanyat del farciti del suc del rostit. Dins un atuell prou gran mesclar les prunes, les orellanes, els pinyons , les pomes pelades i tallades a dauets, les salsitxesi la carn magre amb el suquet, un xic de canyella i la nou moscada ratllada
ÀNEC AMB POMA I CANYELLA

ÀNEC AMB POMA I CANYELLA

Un cop cuit, traiem el pollastrei col·loquem la poma amb la ceba al got del "pimer" per tal de triturar la salsa i fer-ne un puré
COMPOTES PER ACOMPANYAR  CARNS

COMPOTES PER ACOMPANYAR CARNS

es pot posar tot barrejat amb la vedella, o pollastre, però queda més bonic per el voltant. Prunes. Pinyons
Filet de lletó lacat

Filet de lletó lacat

Una carcassa de pollastre, un parell d’ossos de vedella i un os de pernil. En una paella amb mantega, saltegem la poma tallada a dauets

Pollastre farcit

A la plata, si volem fer el típicrostit, caldriaposar-hi una ceba pelada, un tomàquet i una pastanaga pelada (totes les verdures tallades a trossos)

Relació de receptes

Pollastrerostitpim pam. Amanida de pollastre amb vinagretad'olives. Croquetes de pollastre. Crema de carbassó ipoma amb cruixent de corn flakes

Lluç farcit

Per fer la salsa, poseu en un cassó el vi dolç que us ha quedat de la reducció de la fruita seca i el suc del rostitideixeu-horeduirfins que s’espesseixi una mica