Pollastre receptes

Pollastre de pages al forn amb cava.

Pollastre de pages al forn amb cava.

Ahir vaig anar al mercat i entre altres coses he comprat un pollastre de la parada del Jaume, amb la idea de fer-lo demà rostit amb bolets
Pollastre a la cassola amb picada d'ametlles

Pollastre a la cassola amb picada d'ametlles

un pollastre rostit a la cassola amb una picada d'ametlles. 1 pollastre tallat a trossos no massa grossos5 o 6 dents d'all1 grapat d'ametlles 1 fulla de llorer5 grans de pebre negre2 cebes grosses7 o 8 tomàquets secs (que posareu uns minuts a remull amb una mica d'aigua calenta)1 copeta de conyac Bolets (els que us agraden, en temporada si en trobeu de frescos, millor)Farina, sal i oliElaboració. Enfarineu el pollastre (1) i l'enrossiu en una cassola amb oli d'oliva (2).  Un cop hagueu fregit tot el pollastre(4), retireu-lo de la cassola i si veieu que encara us queda massa oli, en treieu una mica. Fregiu la picada i un cop hagi agafat color (5), torneu a posar el pollastre i la copeta de conyac (6).  Acompanyeu el pollastre amb unes patates fregides (12) que condimentareu amb una mica de sal i un grapadet d'orenga. (1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)(11)(12) 1 pollastre tallat a trossos
Pollastre rostit

Pollastre rostit

Un pollastre rostit. Salpebrem el pollastre,. A una paella amb oli d’oliva anirem fregint tots els talls de pollastre i a mesura que es vagin fent, els anirem posant a la cassola
Pollastre amb escamarlans

Pollastre amb escamarlans

Per estrany que a alguns us pugui semblar, combinar pollastre amb marisc i. rostit de pollastre. aparellava un plat més d'estar per casa, el pollastre amb llagosta
Pollastre al forn amb patates

Pollastre al forn amb patates

damunt el pollastre. Poseu els talls de pollastre al damunt de les patates, espremeu. Desfeu el pebre vermell en el caldo i afegiu-lo al pollastre
Pollastre sencer al forn

Pollastre sencer al forn

Netegem el pollastre i per dins el salem i l'empebrem. Dins el pollastre, primer hi introduïm els alls pelats, el ramet de farigola i per últim tapem l'orifici amb la llimona sencera
Pollastre rostit amb bolets.

Pollastre rostit amb bolets.

Aquesta es una recepta tradicional catalana “Pollastre amb bolets”, es d’aquelles receptes que hem mentjat sempre a casa
Pollastre farçit amb poma i prunes.

Pollastre farçit amb poma i prunes.

Fent memòria tinc que dir que la meva relació amb el pollastre ha estat plena de alts i baixos. En de pensar que antigament i fins fa uns any en que ja no es crien pollastres si no que es fabriquen, fer un àpat amb pollastre era tot una festa, era un plat que només es podia degustar a les grans festes o com a culminació de les feines del camp, com el segar i el batre
Pollastre amb escamarlans. Del mar a la muntanya

Pollastre amb escamarlans. Del mar a la muntanya

El que farem primer serà enrossir les cuixes de pollastre en una cassola, amb un rajolí d'oli. Seguim incorporant de nou el pollastre (en aquest punt, jo li trec la pell perquè em fa una mica de mania) i els escamarlans a l'olla
Pollastre rostit amb albergínies

Pollastre rostit amb albergínies

- Es pot fer amb conill en comptes de pollastre. El pollastre ecològic, de pagès i de quilòmetre zero (el pollastre, no el pagès
POLLASTRE AL CURRI - CURRY CHICKEN

POLLASTRE AL CURRI - CURRY CHICKEN

brou de pollastre. Tallar els pits de pollastre a trossets petits, posar sal i pebre i passar-los un moment per la paella amb oli ben calent
Pollastre de pagès a la cassola

Pollastre de pagès a la cassola

Salpebrem el pollastre, trinxem la ceba i ratllem el tomàquet. Quan està fet afegim el pollastre que tenim reservat, li donem unes voltes i hi tirem el brandi
POLLASTRE AMB SAMFAINA

POLLASTRE AMB SAMFAINA

Quan comprem el pollastre demanem que ens el. pollastre i l’enrossim. el pollastre i un got de cervesa, deixem coure a foc mitjà, una mitja hora