Porc amb mel receptes

Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc

Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc

Kombu, gamba arrossera i pates de porc. el caldo que ha quedat, d’on hem bullit la pata de porc. Dia a dia hem de trobar-nos amb nosaltres mateixos i deixar les banalitats que sovint omplen la nostra vida diària
Llaminera de porc amb mostassa i mel

Llaminera de porc amb mostassa i mel

Es treia la cansalada, una de les parts més grosses del porc, juntament amb els fantàstics pernils, del qual un se salava i l'altre es coïa per a fer un pernil dolç i un de salat
Espatlla de porc lacada amb cervesa i mel.

Espatlla de porc lacada amb cervesa i mel.

Normalment per cap d’any faig un aperitiu i peix, però aquest any com érem uns quants m’he decidit per una espatlla de porc, adobada i lacada ambmel, al forn

Porc agredolç amb cebetes

Quan la mel i el sucre s’hagin fos i comenci a bullir hi mesclarem la maizena dissolta prèviament amb un poc de brou o amb un dit d’aigua
Arròs melòs amb costella (13/88)

Arròs melòs amb costella (13/88)

Doncs sí, un arròs melòsamb costella, vaja, un arròs a la cassola de tota la vida, però només amb costella de porc
Arròs melós amb carn i verdures

Arròs melós amb carn i verdures

Trossejar el pollastre i la carn de porc. Afegir l'altre all, també picat, el pebrot i la pastanaga i sofregir un parell de minuts
Costellam de porc dolç al forn

Costellam de porc dolç al forn

Mesclarem la salsa de soja, la mel i la mostassa, i, amb l'ajut d'un pinzell pintarem abundosament tot el costellam per les dues bandes i el cobrirem amb un polsim generós de les herbes per a barbacoa
Paté de porc.

Paté de porc.

Un dia penjaré una barqueta de paté casolà amb ceba caramel·litzada que és per llepar-se’n els dits. A casa nostra el feim el dia després de les matances, amb el fetge i la xulla del porc que reservam precisament per això
Costella de porc al forn

Costella de porc al forn

Evidentment, no per les paraulotes (sóc molt malparlada en el llenguatge oral, però una histèrica de la correcció en l'escrit - tot i que i de vegades també faig errades) però sí perquè us donaré els ingredients, però sense quantitats