Postres amb clares de ou receptes

Clares a punt de neu forta - Merenga

Clares a punt de neu forta - Merenga

Bons postres, i bon profit. Amb les claresbatudes en fred a punt de neu forta, s´elabora la merenga. Claresd´ou - si son fresques millor -

Panets farcits amb ou @PànxingCerdanya

Separem els rovells de les clares i la meitat d'aquestes les muntem a punt de neu fort. la implementació d'una explotació de carn de vacum, ecològica i de qualitat i, per un altre banda, una granja de gallines ponedores, en llibertat i amb alimentació ecològica, comercialitzant els ous al mercat local en botigues, restaurants i particulars
PASTÍS DE FORMATGE, IOUGURT I LLIMONA

PASTÍS DE FORMATGE, IOUGURT I LLIMONA

Jo volia que les postrestambé fossin mereixedores d'una foto pel record i, vaig portar aquest pastís de formatge, iogurt i llimona
El famós Lemon pie

El famós Lemon pie

En aquest cas he preparat una base de massa sablé amb. Comencem tallant la mantega a daus i mesclant-la amb la farina i el sucre fins que quedi una sorra fina
Pastis de formatge japonès

Pastis de formatge japonès

Bateu un punt de neu les claresamb punta de cremor tartàric, fins que comencin a pujar, afegiu la resta del sucre a poc a poc i seguiu batent fins que quedin ben fermes Afegiu les claresmuntadesamb molta delicadesa la barrejà anterior amb moviments envoltants de dalt a baix, feu-ho amb tres vegades
Marquesa de xocolata

Marquesa de xocolata

Tant sola com acompanyada d’una bola de gelat de vainilla són unes postres irresistibles. Incorporar aquesta barreja a les claresmuntades, barrejant delicadamentamb l’espàtula amb moviments envoltants
CUPCAKES AMB GLASSA REIAL

CUPCAKES AMB GLASSA REIAL

És un pastís a base de farina, sucre, mantega i ous i s’acostuma a decoraramb cremes, la majoria fetes a base de mantega, nata, merenga, glassa o xocolata
Crema de Sant Josep (Crema Catalana)

Crema de Sant Josep (Crema Catalana)

Llavors la posem en plats depostres o en cassoletes i es deixa refredar fins a temperatura ambient. La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Soví i llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria
Pastís de formatge amb xocolata

Pastís de formatge amb xocolata

No és una proposta lleugera, però us asseguro que val la pena fer-la, així que aprofiteu si heu de dur les postres o sou colla a taula perquè així podreu repartir la temptació
BRIOIX AMB XIPS DE XOCOLATE I FRUITA CONFITADA

BRIOIX AMB XIPS DE XOCOLATE I FRUITA CONFITADA

Quasi ens l’hem acabat entre el desdejuni i les postresdel dinar. És un dels que més m’agraden, no només per la qualitat de les receptes i les explicacions tan clares, sinó per les fotografies tan artístiques que sempre t’hi trobes
Braç de gitano amb crema cremada.

Braç de gitano amb crema cremada.

Les clares les muntem a punt de neu, amb l’ajuda de la batedora de barnilles elèctriques, quan quasi estan muntadesdel tot, afegim la meitat del sucre i es bat un parell de minuts més fins que el sucre quedi ben incorporada a les clares
SORBET DE MOJITO

SORBET DE MOJITO

amb entrebancs. Muntarem les clares a punt de neu i les afegirem al preparat. Un postra refrescant per desprèsde la Raclet
Bica blanca de Laza

Bica blanca de Laza

Aquesta s’elabora amb nata, claresd’ou, farina i sucre, quedant una molla blanca, blanca, d’aquí el seu nom