Aquest va ser un d'aquells plats que improvises i que et passaries el dia menjant. A més a més, diuen que el menjar calent, et fa sentir i, se't posa, millor que els aliments freds
Entrants o plats pricipals. Bé, ara us poso algunes idees per celebrar aquesta nit, si sou molt comensals, trobo mes pràctic fer un sopar a base de entrants freds que es puguin deixar preparats o be algun plat ja sigui al forn o be tipus rostit no requereixen massa la nostra atenció en el últim moment, d’aquesta manera podem gaudir dels convidats i de la festa
A partir de finals de Setembre o primers d’Octubre comença la temporada dels bolets. Es un bolet aromàtic que ens donarà uns matisos de sabors i olors inigualables als nostres plats
Ara, però el terme “Wellington”, s’usa, moltes vegades per descriure, genèricament, altres plats en els que la carn es cou amb pasta de full, com la salsitxa Wellington, el xai Wellington o el salmó Wellington
Les escaroles de major qualitat son les que es collant després dels primers dies de fred, ja que això les fa més dolces, per poder aconseguir un cor central ben blanc i dolç, normalment es lliguen perquè al no rebre llum la enciam no realitzi la funció de fotosíntesis i les fulles quedin de un color groguenc, en lloc de verd
Com que el dinar es va fer en una casa particular amb un gran jardí i una cuina prou ampla, però domèstica, no podíem pas servir un banquet convencional, amb plats complerts, perquè ni teníem les cassoles per fer-ho ni les haguéssim pogut escalfar en una vitroceràmica casolana, per més que sigui de cinc focs
