Primers plats freds festa receptes

Idees per un menú de cap d’any.

Idees per un menú de cap d’any.

Entrants o plats pricipals. Bé, ara us poso algunes idees per celebrar aquesta nit, si sou molt comensals, trobo mes pràctic fer un sopar a base de entrants freds que es puguin deixar preparats o be algun plat ja sigui al forn o be tipus rostit no requereixen massa la nostra atenció en el últim moment, d’aquesta manera podem gaudir dels convidats i de la festa
Crema de castanyes i bolets.

Crema de castanyes i bolets.

A partir de finals de Setembre o primers d’Octubre comença la temporada dels bolets. Es un bolet aromàtic que ens donarà uns matisos de sabors i olors inigualables als nostres plats
Un plat d'etiqueta. Rellom "Wellington".

Un plat d'etiqueta. Rellom "Wellington".

Ara, però el terme “Wellington”, s’usa, moltes vegades per descriure, genèricament, altres plats en els que la carn es cou amb pasta de full, com la salsitxa Wellington, el xai Wellington o el salmó Wellington
Xató.

Xató.

Les escaroles de major qualitat son les que es collant després dels primers dies de fred, ja que això les fa més dolces, per poder aconseguir  un cor central ben blanc i dolç, normalment es lliguen perquè al no rebre llum la enciam no realitzi la funció de fotosíntesis i les fulles quedin de un color groguenc, en lloc de verd
Pa de llet amb panses i nous

Pa de llet amb panses i nous

Durant els propers dies aniré compartint amb tots vosaltres els plats i platets que he anat cuinat durant aquest Nadal
de pensar i cuinar un banquet de noces

de pensar i cuinar un banquet de noces

Com que el dinar es va fer en una casa particular amb un gran jardí i una cuina prou ampla, però domèstica, no podíem pas servir un banquet convencional, amb plats complerts, perquè ni teníem les cassoles per fer-ho ni les haguéssim pogut escalfar en una vitroceràmica casolana, per més que sigui de cinc focs