Primers plats senzills receptes

Bacallà al forn

Bacallà al forn

Com sempre passa amb tots els plats cuinats amb bacallà dessalat, haureu de dessalar-lo prèviament. Recepta número 165 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Primersplats. Una mica d’organització i unes idees de plats per aquest dies. Be després d’aquest petits consell us deixo algunes idees de plats que podem fer al llarg de aquest dies, si voleu en podeu trobar molts mes al bloc
Cargols a la Llauna

Cargols a la Llauna

El Romesco és un dels plats més tipics de Tarragona, bàsicament de peix o marisc, però que també pot ser de carn o aviram
RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

El fumet de peix serveix per preparar molts plats de peix que necessiten d'un suquet ben substanciós
APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

APERITIUS BEN FÀCILS I BONS!

No us passa que teniu alguns plats (ja siguin aperitius, entrants, segons o postres) que sempre queden bé, que us agraden i que us fan quedar bé perquè solen agradar a tothom
#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

#moltfandelacuinacatalana. Trinxat de la Cerdanya.

I com va dir també el poeta i escriptor nord-català Jordi Pere Cerdà, amb qui acabarem el post d'avui, a Grans plats, grans cuiners, grans artistes, grans escriptors, tot parlant del trinxat de la Cerdanya
A l’estiu, amanides !!

A l’estiu, amanides !!

queden aquells humils plats d’enciam i o escarola amb uns grills de tomàquet,. temperar, i desemmotlleu les tartaletes sobre els plats de servir
Crema de ceps

Crema de ceps

A més, amb els bolets podem preparar plats molt vistosos i molt senzills, com aquesta crema que us porto avui i que es convertirà en el primer plat del dinar de Nadal
Bacallà a la llauna

Bacallà a la llauna

D’aquí ve que els bascos fossin capdavanters en la comercialització i restauració i avui tinguin un receptari complet de plats cuinats amb bacallà
CIGRONS DE QUARESMA

CIGRONS DE QUARESMA

Les avantatges de viure sol o amb una parella que li agrada tot és que no tens límits per a fer plats i, per tant, per fi m'he tret el cuquet d'aquest plat, que per cert, no serà pas la última vegada que el faré ja que és un plat senzill, molt nutritiu i amb un sabor intens
Panadons de carbassa, d'espinacs i de poma

Panadons de carbassa, d'espinacs i de poma

Els primers llibres de cuina europeus de l'Edat Mitjana són escrits en llengua àrab, i aquesta influència es nota prou bé en els primers receptaris medievals catalans