Què farem per sopar avui receptes

Sopa de peix "a lo pobre"

Sopa de peix "a lo pobre"

Després sofregirem els alls i una llesca de pa amb una cullerada d'oli, ho aixafarem tot en el morter , juntament amb una mica de julivert i una cullerada de vinagre, ho afegirem tot a la cassola
Sopa de caldo

Sopa de caldo

Com us comentava, avuifarem servir pasta de lletres. Però si a aquesta sopa li afegiu un sofregit de ceba i tomàquet, com veurem avui, i també uns trossos de gallina de la carn d'olla us quedarà una sopa de caldo extraordinària
Sopa de peix

Sopa de peix

Llavors hi afegim les gambes perquè vagin donant gust. Ara que ja ho tenim separat agafarem les restes de gambes i espines i les passarem pel colador xinès per treure'n tota l'essència
Sopa d’all.

Sopa d’all.

La he fet seguint la recepta de tota la vida, però afegint el formatge, com vaig llegir en una recepta del meravellós Xef Santi Santamaria
Sopa hindú de llenties vermelles (Masoor Dahl)

Sopa hindú de llenties vermelles (Masoor Dahl)

No us explicaré les propietats, perquè la Marga ho fa de meravella en el seu post Lentejas, si las quieres las comes y si no, las dejas però la recepta que us ofereixo és senzilla i amb un toc especiat que me encanta
Fem pa - Pa blanc bàsic

Fem pa - Pa blanc bàsic

Perquè ho veieu clar, us torno a donar la recepta que farem servir avuiperò hi he afegit els percentatges
PASTÍS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

PASTÍS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

Cobrim la base del motlle amb el pernil dolç, com si el folréssim, i que sobresurtin del motlle perquè després servirà per tancar el pastís
Panellets de coco, pinyons, cafè i codonyat

Panellets de coco, pinyons, cafè i codonyat

Enyuany, m'he decantat pels clàssics de pinyons, a més dels de coco, que a mi són els que més m'agraden i que em consta que a l'Aleix també li agraden molt (i ho he aprofitat perquè ara ve molt sovint a soparper veure la seva germaneta petita i n'hi podrem donar), i de codonyat (aquests són els que agraden a ma mare i també n'hi podrem oferir perquè últimament també ve sovint per casa
Canelons de brandada de bacallà amb salsa de mousse d’escalivada.

Canelons de brandada de bacallà amb salsa de mousse d’escalivada.

Quan ja estan hidratades les plaques de caneló, les posem a sobre de un drap net perquè s’escorrin i els anem omplim amb la brandada de bacallà, que teníem reservada a la nevera, els tanquem i els anem posant en una safata de forn que tindrem sucada amb una mica de mantega
Amanida de quinoa.

Amanida de quinoa.

Ho batem perquè quedi ben emulsionada i reservem. Avuifarem una recepta amb un producte que va ser l’aliment principal de les cultures precolombines, l’anomenaven el ‘gra mare’
Botifarra amb salsa de mostassa

Botifarra amb salsa de mostassa

El que farem primer serà fer-les a la planxa. No fa massa temps vam decidir provar de sopar en un bar del meu poble, d'aquells bars que has passat mil vegades per davant però que son tan cutres que no t'atreveixes mai a entrar
Quiche de pera i Gorgonzola

Quiche de pera i Gorgonzola

Trobar una bona recepta per tenir un bon sopar és quelcom complicat i més,. Avui, segurament us explicarem la recepta de quiche més especial de totes