Passeu per una paella amb un raig d’oli les patates, un cop daurades poseu-les al fons d’una safata deforn, feu el mateix amb elscalçots i per últim amb el tomàquet, feu-ho per separat perquè elstempsde cocció son molt diferents
Quan estiguin els emboliqueu amb paper de diari perquè suin fins alhorade menjar-los. Ara els poseu sobre la reixa delforn i quan el forn estigui a la temperatura els posem dins
Quanelscalçots estiguin fets els retirem delforn, li trèiem la pell i la part mes verda, deixant nomes la part blanca, per últim elstallem per la meitat
la quantitatde la resta d'ingredients depèndel vostre gust, i les possibilitats són infinites, com qualsevol pizza, però menys calòriques i més saludables
Cremona, un pa argentí fermentat i plegat unes quantesvegades fins aconseguir que sigui fullat. Quan la traiem hi tirem una mica d'oli i hi podem posar una mica més desalsade romesco
Amb l'arribada del bon temps, sembla que surten els plans com bolets. Jo, com sempre, em vaig oferir per dur les postres, i aquest cop tenia el repte defer-les sense gluten i sense làctics
Al cap d'uns dies, estàvem fent farcells de confit d'ànec amb salsa agredolça seguint el meravellós llibre de receptes dels vint anys del Semproniana que em va regalar i dedicar l'Ada quan en va fer la presentació
El procediment, com quan ells faig alfornnormal, explicat aquí. Quan estigui calent, anar sofregint el pollastre ( en el meu cas eren cuixetes), sense salar
En un cassó, s'ha de sofregir tots els trossos que hem buidat de la ceba i quan siguin ben daurats, s'ha de tirar un bon raig de vi blanc, una cullerada de mel, sal pebrar i quanl'alcohol s'evapori, cobrir amb llet desnatada i deixaral foc fins que la ceba sigui ben tova
El procediment, com quan ells faig alfornnormal, explicat aquí. La combinació d'estar sense forn , sense màquina de pa i recuperant-me dels excessos denadal, sumat a fer turisme = cuina de supervivència, planxa i verdures, i per tant cuino poc i publico poc
Si no hi hem pensat, i sempre com a última opció, podem ficar-la al microones a la mínima potència el mínim detemps possible (anem obrint el microones per veure la textura i quan estigui toveta la treiem)
Així haurien d'acabar-se tots els àpats quan es fan en bona companyia. Batem la nta amb sucre llustre (quantitatal gust, en funció del vostre punt de dolçor)
