Quantitat de galets per persona receptes

Cigrons estofats amb bledes.

Cigrons estofats amb bledes.

Contenen molta quantitatde ferro, que es imprescindible per combatre l’anèmia, en especial si els combineu amb verdures riques en vitamina C
Sopa farcida de Nadal

Sopa farcida de Nadal

Nosaltres, quan ens hi posam, duplicam les quantitatsdel farciment i de la sopa i llavors, un cop plens  els galets, en congelam la meitat en cru per a un altre dia
PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

I el millor que té un plat com aquest, és la gran quantitat d’elaboracions que es poden fer a partir d’ell i que de mica en mica us aniré posant
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Com veureu, no respectaré del tot les quantitatsde la recepta base. Podeu comptar una tassa de cafè plena degaletsperpersona
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

No és fàcil salar quantitats tant grans. Però en aquesta ocasió, he volgut mostrar-vos com es presenta una autèntica sopa de Nadal, farcint els galets amb la mateixa pasta que fem servir habitualment per elaborar la pilota
A l’hivern, sopa

A l’hivern, sopa

Safra, quantitat suficient, al vostre gust. general enriquits amb l’afegit de diferents pastes, fideus, galets etc o
Caldo de Nadal amb galets farçits.

Caldo de Nadal amb galets farçits.

A les inherents raons calòriques i quantitatives abans esmentades s’hi afegia una raó de seny. Cada any per l’àpat del dia de Nadal, fins a on m’arriba la memòria, hem fet el típic caldo amb galets i una meravellosa carn d’olla
ESCUDELLA AMB GALETS I MANDONGUILLES

ESCUDELLA AMB GALETS I MANDONGUILLES

Es cola el brou i es posa la quantitat que es vol en una altra olla i quan bull s’hi tiren les mandonguilles i els galets
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

No és fàcil salar quantitats tant grans. - Per Nadal, devegades es farceixen els galetsper la sopa. A casa nostra sempre s'ha fet el caldo amb galetsdels més petitons
ESCUDELLA DE NADAL

ESCUDELLA DE NADAL

Amb aquestes quantitats us sortirà una bona olla de brou. degalets. Any rera any, la meva mare es lleva d' hora el dia de Nadal i posa l' olla al foc amb tots els ingredients prèviament comprats i escollits amb cura perquè surti un brou consistent, deliciós
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Com podeu veure en aquesta ocasió vaig farcir galets gegants amb la pilota i la botifarra negra, i un bon consell que em va recomenar una amiga és no bullir directament els galets amb l’escudella, ja que sinó aquests absorveixen molt de líquid i es trenquen amb molta facilitat, sinó fer-ho a part en una olla amb aigua i llavors adjuntar-los a l’escudellaper dona’ls-hi l’últim bull, finalitzar la cocció i absorvir una pica el sabor d’aquesta
Arròs melós amb bolets i peus de porc

Arròs melós amb bolets i peus de porc

en aquest cas, com que volem que ens quede melós, en posarem el triple dequantitat que d'arròs. D'aquest caldo tan gustós i gelatinós, podem fer sopes degaletsde primer plat o sopa d'arròs
La última pizza de l'any

La última pizza de l'any

Però, finalment, entre tots els canapès, la sopa degalets i la quantitatde marisc que havien preparat no els vam ni treure
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Fem una primera bullida delsgalets amb aigua i sal per a que no xuclin massa caldo i ens en quedem sense [a mi em va passar un any
escudella i carn d'olla (1)

escudella i carn d'olla (1)

Les set del matí i cames ajudeu-me cap a la cuina hi falta gent, un truc a la meva mare i tots dos a encendre fogons, quatre olles demidesconsiderables ja plenes d’aigua del dia abans per mirar d’evaporar la mica de cloro que lleis obliguen a posar a l’aigua d’aquest poble de muntanya…

Escudella de Nadal amb Galets

Les quantitats són per dues persones, però sobrarà menjar. per la sopa degalets. I no espereu cap mena dedeconstrucció, ni cap versió molecular ni hi trobareu cap aire de pilota, no