Falten ideesper a regalar aquestNadal. La que jo he comprat m’ha servit per a fer plats de festa i encara m’ha quedat temps per fer plats de diari, com aquestque avui us presento
I ja les teniu a punt permenjar. Com a primera proposta us porto una recepta molt i molt senzilla, però d'allò més bona, que a la meva mare segur que li encantarà, perquè cada any que, després dels àpats festius, li sento allò de
Com que l’àpat de Nadal és llarg d’elaborar, i en aquest punt rau una mica la gràcia de tot plegat, els aperitius han de ser fàcils i ràpids de fer, molt senzills
És molt versàtil perquè tant es pot menjar fred com calent i podem tenir-lo preparat el dia d'abans, un avantatge, sense dubte, per als diesque vindran, ja quelesfestesnadalenques són dies de molta feina als fogons i és d'agraïr no tenir-ho tot per fer a última hora
Eliminau l’escuma de la superfície i deixau-ho bullir a poc foc fins que la carn sigui ben tendra. Sopa de galet, sopa de Nadal, sopa farcida o fins i tot “colzes”, com li vulgueu dir… És un dels plats tradicionals que no podien faltar en el bloc
Se sap que al segle XIV els catalans en menjaven cada dia i el seu oriegen rau en lesfamílies de pagès que aprofitaven lesrestes de la collita i les bullien amb aliments del rebost
Soc partidària de no fer molts entrants per dos raons, la primera perquè tenim que tenir en compte que el segon plat es consistent i si fem masses entrants no menjarem el plat fort amb tanta il·lusió i la segona raó, esque el fet de fer menys entrants ens permetrà fer-los mes elaborats i sortir de lestípiquesboles de formatge amb salmó o lespastetes de pasta de full
Com ja us he explicat altresvegades, jo de petita era molt estranyapermenjar, no m'agradava res, tardava deu anys a acabar-me el que tenia al plat i sempre em queixava de tot
postresdolces com el torró de llavors, lestípiquesgaletes de Nadal o lesgaletes de polenta amb cacau però també de fruita i compotes de pera o de poma per acompanyar el tortell o panettones, infusions digestives i menjar amb mesura… i podeu celebrar unesfestes sense indigestions
