Avui m’he aixecat aviat, però m’he entretingut podant els roses del jardí, i sense donar-me compta s’apropa l’hora de fer el dinar i la veritat es que no tinc gaires ganes de posar-me a cuinar, així que he decidit fer-lo sencer i al forn, perquè això en permet seguir fent coses per la casa sense estar massa pendent del forn
Anirem posant-les sobre paper de cuina a mida que les anem traient de la fregidora. Aquest plat era un dels entrants que ens van servir el dinar de Nadal al restaurant de Lleida L’estel de la Mercè
La cuina asiàtica es realment fascinant i totalment implantada a la nostra societat, però encara que jo soc una fan i faig a casa noodles, rollets o sushi, la veritat es que tractant-se d’una cosa tant sensual com la cuina, el resultat dels plats, no te res a veure cuinats a casa nostra o cuinats al país d’origen
A vegades mengem mandonguilles que ens resulten massa espesses, la raó moltes vegades es el fet de fer servir carns massa magres, per això jo faig servir carn magra de porc del coll
Avui faré un plat que sempre el relaciono amb el estiu, encara que es pot fer tot el any i de fet jo el faig molt sovint, per mi es una mica com el arròs que sempre el relaciono amb un dinar amb família o amics acompanyat amb un bon vi blanc fresc o un bon cava
Ara preparem els llamàntols, si voleu podeu demanar al vostre peixater que ho faci per vosaltres. Aquest Diumenge passat van vindre a dinar dos dels meus cunyats, un esta passant uns dies a Barcelona, però viu al País Basc i l’altre esta de vacances, ja que ara viu i treballa a Xile, així que vaig decidir fer-les un petit regal gastronòmic de casa nostra per emportar-se en la memòria a altres latituds , un arròs caldos de Llamàntol, ostres tot un luxe
Fa un temps que un sentiment de culpabilitat culinari em remou l’estomac, ja que la meva mare en va demanant de tant en tant, que faci unes guatlles perdinar i jo ho vaig allargant
El cap i la pota l'hem anat a buscar ja cuits al nostre carnisser (CARNISSERIA ALFONSO), perquè no em cansaré de dir que ens encanta i defensem el comerç de proximitat, el del costat de casa
La nit anterior afegir a la llet de coco, o qualsevol altre llet vegetal de la vostra preferència la cullerada de llavors de chia i remenar-ho perquequedin ben distribuïdes
Com he comentat altres vegades jo no soc massa de dolços però aprofitant que avui anem a dinar a casa de uns amics, he pensat fer un pastis de mousse de xocolata, ja ho fet altres vegades i us asseguro quequeda realment bo, tant pel seu sabor profund a xocolata com per la textura cremosa , segur que us agrada
