Que fer amb la carn i la verdura del caldo receptes

Caldo nadalenc

Caldo nadalenc

Els que em coneixeu bé sabeu quela sopa de galets és un dels meus platspreferits. * Aquesta recepta ha estat el·laboradaamb productes de LaCooperativaPlana de Vic, en el marc de la campanya "Les receptes Top Xef" on hicol·laboro com a blogairegastronòmica
CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

Els més grans els vam fer al forn per a sopar, els mig lletjos i trencats els vam saltar a lapaellai els vam guardar al congelador per fer alguna elaboració més endavant, i els més menudets, els hem utilitzat per preparar aquest estofat ambcarn magra, un plat de tardor ple d’aromes amb una salsa deliciosaelaboradaambverdurai una picada de fruits secs i galeta
ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

Una altre recepta d'arròs per fer a diari, aquest és el típic arròs quefaig a lacassola, el de tota lavida però aquest cop adaptat al Thermomix
Caldo de pollastre

Caldo de pollastre

Amblacarnquetraiem de les carcasses, podem fercroquetes, de lamateixa manera queamblaverdura
ARRÒS CALDÓS DE CONGRE I GALERES

ARRÒS CALDÓS DE CONGRE I GALERES

El congre és un peixblauque trobem a lataula de diferents cultures iquehaviasigut molt consumittambé a casa nostra si bé, degut a la gran quantitatd'espines, cada vegada és menys apreciat en lacuina moderna

Caldo vegetal amb fideus

-podeu CONGELAR el caldo en tapers petit o fer-neglaçonsi sempre tindreucaldo a mà per posar-lo al coure carn o peix, fer una salsa de tomàquet o finsi tot preparar un cuscús
CALDO SEC.

CALDO SEC.

Per ferla salsa d'acompanyament, farem un simplesofregitambla ceba, el perbrot i el tomàquet, el conyac, trituremi passem pel coladorxinès
Caldo recomfortant i complet

Caldo recomfortant i complet

Jo tenia sobres de l'última sopa quevaigfer. Tot i portar llegums, que a vegades es fan indigestos, en porta amb molt poca quantitat
Caldo

Caldo

Recordeu quesihi poseu pollastre de més, després podreu fercroquetes. Posar lareixa o cistella de l’ollai a sobre col·locar-hiaquellsingredientsquesique menjarem com lacarni les verdures tallades a trossos
Caldo!

Caldo!

Amblacarni les verdures podem fercroquetes o també podem menjar-nos-ho per a després d'un bon plat de fideus
Caldo de pollastre

Caldo de pollastre

Aleshores el quefaig és posar tot el que no menjaré però queli dóna gust a la sopa a sota de tot, després hi poso un cistellque ja incorporal’olla a pressiói a dins les verdures ben talladesque em menjaré ambla sopa i a sobre lacarnque faré servir per lacarnd’olla o, com en aquest cas, per a fercroquetes o canelons