Que fer amb la carn i la verdura del caldo receptes

Caldo nadalenc

Caldo nadalenc

Els que em coneixeu bé sabeu quela sopa de galets és un dels meus platspreferits. * Aquesta recepta ha estat el·laboradaamb productes de LaCooperativaPlana de Vic, en el marc de la campanya "Les receptes Top Xef" on hicol·laboro com a blogairegastronòmica
CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

CARN MAGRA AMB ROVELLONS o ESCLATA-SANGS

Els més grans els vam fer al forn per a sopar, els mig lletjos i trencats els vam saltar a lapaellai els vam guardar al congelador per fer alguna elaboració més endavant, i els més menudets, els hem utilitzat per preparar aquest estofat ambcarn magra, un plat de tardor ple d’aromes amb una salsa deliciosaelaboradaambverdurai una picada de fruits secs i galeta
ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ

Una altre recepta d'arròs per fer a diari, aquest és el típic arròs quefaig a lacassola, el de tota lavida però aquest cop adaptat al Thermomix
Caldo de pollastre

Caldo de pollastre

Amblacarnquetraiem de les carcasses, podem fercroquetes, de lamateixa manera queamblaverdura
ARRÒS CALDÓS DE CONGRE I GALERES

ARRÒS CALDÓS DE CONGRE I GALERES

El congre és un peixblauque trobem a lataula de diferents cultures iquehaviasigut molt consumittambé a casa nostra si bé, degut a la gran quantitatd'espines, cada vegada és menys apreciat en lacuina moderna

Caldo vegetal amb fideus

-podeu CONGELAR el caldo en tapers petit o fer-neglaçonsi sempre tindreucaldo a mà per posar-lo al coure carn o peix, fer una salsa de tomàquet o finsi tot preparar un cuscús
CALDO SEC.

CALDO SEC.

Per ferla salsa d'acompanyament, farem un simplesofregitambla ceba, el perbrot i el tomàquet, el conyac, trituremi passem pel coladorxinès
Caldo recomfortant i complet

Caldo recomfortant i complet

Jo tenia sobres de l'última sopa quevaigfer. Tot i portar llegums, que a vegades es fan indigestos, en porta amb molt poca quantitat
Caldo

Caldo

Recordeu quesihi poseu pollastre de més, després podreu fercroquetes. Posar lareixa o cistella de l’ollai a sobre col·locar-hiaquellsingredientsquesique menjarem com lacarni les verdures tallades a trossos
Caldo!

Caldo!

Amblacarni les verdures podem fercroquetes o també podem menjar-nos-ho per a després d'un bon plat de fideus
Caldo de pollastre

Caldo de pollastre

Aleshores el quefaig és posar tot el que no menjaré però queli dóna gust a la sopa a sota de tot, després hi poso un cistellque ja incorporal’olla a pressiói a dins les verdures ben talladesque em menjaré ambla sopa i a sobre lacarnque faré servir per lacarnd’olla o, com en aquest cas, per a fercroquetes o canelons
CALDO DE L' ÀVIA AMB GALETS

CALDO DE L' ÀVIA AMB GALETS

Aquestsdiesque fa tanta fred s'agreeix una bona tassa de caldo calent. La meva àvia sempre en feia, ihi ha moltes maneres de fer el caldo, és molt personal segons els gustos de cadascú
SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

Es pot feramb un caldo de putxero, però tambéambcaldos més senzills com el nostre caldofàcil de diari, ambaquestquehi ha explicat més avall quetambé és senzill, o amb el caldoque tu fas habitualment
Cigrons i espinacs amb mandonguilles de carn

Cigrons i espinacs amb mandonguilles de carn

Siutilitzeucigrons comprats cuits, els renteu al treure'ls del pot, i no guardeu el suc que porten, millor poseu brou de verdures, de pollastre, o aigua a lacassola