Que fer amb nens cuina freda receptes

Campus de cuina. Sopes fredes

Campus de cuina. Sopes fredes

El tema és fer la sopa ambaquell meló que gairebé llençaries, que la carn ha canviat de color, ha agafat un to transparent, de tant madur com és
Sopa freda de meló i poma.

Sopa freda de meló i poma.

i tot i que el gaspatxo ens encanta, no podem viure només de gaspatxo, no. Fins i tot els nens poden fer el sopar
Pastís fred de llimona i formatge sense forn

Pastís fred de llimona i formatge sense forn

Trena de full amb poma i panses, que és ben fàcil de fer. Ara afegeix-hi la ratlladura de les llimones i la disssolució de les fulles de gelatina amb el suc de llimona que s'estava refredant
Pastis fred de salmó.

Pastis fred de salmó.

Podem fer el farcit amb allò que mes us agradi, ou dur, salmó, gambes, olives, pebrot, enciam, tonyina…………Pot ser una opció genial per preparar un dinar o un sopar amb els nens, aprofitant que ara estan de vacances
Pastissets dels nens

Pastissets dels nens

Es retira del forn i es deixa refredar a temperatura ambient abans de desemmotllar (ja que la galeta quan surt del forn encara és tova i a mesura que es refreda agafa la textura cruixent)
Campus de cuina per adolescents. Paella i risotto

Campus de cuina per adolescents. Paella i risotto

Està clar que podem fer el sofregit més ric. Hem fet una paella molt senzilla, amb poca xixa, perquè el que m’interessava era parlar, sobretot, dels elements imprescindibles, dels temps de cocció i dels passos, sense atabalar als alumnes
ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

És un espai no gaire decorat, encara que a vegades les mestresses les vesteixen amb farbalans que amagaven els pots i olles dins els armaris o estanteries, on a més de la taula amb banc escó, els bancs (les cadires s'introdueixen força tard) el foc a terra amb els seus ferros i cremalls i la pica, s'hi pot trobar un armari pels fogons fet d'obra i encastat a la paret que a la part superior té un o dos prestatges tancats amb una porta de fusta
Llenties estofades amb arròs.

Llenties estofades amb arròs.

Son riquesambferro, fòsfor, coure zinc, seleni, magnesi, àcid fòlic i triptòfan. Per als nens es pot presentar tal com indico ambaquesta recepta o be en puré
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Podem començar oferint als nostres convidats un còctel per fer boca, acompanyat amb unes patates, unes olives o allò que mes us agradi
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

Es va fer tan famós que el poble el va catalanitzar com a “Can Justín”, i era tan car, que d’aquí en va venir l’expressió “fer un sopar de duro”, que en aquells moments indicava una cosa molt dispendiosa
Pa de vi i farina de fajol-1

Pa de vi i farina de fajol-1

A l'hora de fer pa ambaquesta farina hem de tenir en compte un parell de coses. M'equivoco al calcular els percentatges, hi ha farines (com el tritordeum) que se'm resisteixen, el càlcul del temps que necessito és un tema (sobretot ara a l'hivern ja que les fermentacions s'allarguen), el forn i jo encara ens les tenim de tant en tant,
Lasanya de bolets a la crema  - Lasaña de setas a la crema

Lasanya de bolets a la crema - Lasaña de setas a la crema

Quan comença a sentir-se l'olor a all, i abans de que agafi color, s'afegeix la ceba picada i se deixa fregir fins que agafi una mica de coloret, si ho preferiu podeu fer la ceba al microones i afegir-la a l'all, la recepta la teniu AQUI
Pastís de iogurt i llet condensada

Pastís de iogurt i llet condensada

O per qui, arribat el moment de les postres o del berenar, té una certa tendència a fer retrogressions a la infantesa (qued’aquests en coneixem uns quants…)