Que fer amb tomata seca receptes

Carquinyolis de tomata seca i parmesà

Carquinyolis de tomata seca i parmesà

però segur que vosaltres també trobareu temps per fer un vermutillo, oi. I aquí teniu la versió salada dels carquinyolis que us vam prometre per Memòries d'una cuinera, de tomàquet sec i formatge parmesà
SÉPIA AMB CEPS I TOMATES SEQUES

SÉPIA AMB CEPS I TOMATES SEQUES

També tenia unes tomates seques boníssimes i vaig pensar que podien fer bon joc. I així va ser, ben combinat tot plegat amb unes cebes tendres que feien molt bona cara
Tomates verdes fritos

Tomates verdes fritos

Yo hacía tiempo que buscaba la forma de hacerlos y corren diferentes maneras por ahí, pero ésta creo que es, como decían en la película, el secreto de la vida
Tall rodó amb bolets i fruits secs

Tall rodó amb bolets i fruits secs

L'avantatge d'aquest plat és que es pot feramb antelació i deixar-lo a la nevera. El millor és fer-lo d'un dia per l'altre, d'aquesta manera la carn agafa tots els sabors de la salsa
Galta de porc al forn - Carrillera de cerdo al horno

Galta de porc al forn - Carrillera de cerdo al horno

El vostre carnisser us l'arreglarà perque a casa no tingueu més que posar-la a la cassola, al forn o fer a la brasa, de qualsevol manera queden delicioses, aquestes són de la carnisseria Gironell i són divines
Sofregit català.

Sofregit català.

Podeu pensar que no es cap novetat, perquè també fan sofregit a Espanya, Itàlia etc, potser s’assemblen, però a la vegada son molt diferents
Rodó de vedella dels Ports

Rodó de vedella dels Ports

 Fermí Espuny i la seva família, que resideixen a Roquetes, tenen una explotació ramadera de vaques i vedelles de raça Avilesa negra, que pasturen als Ports
Piruletes de hamburguesa

Piruletes de hamburguesa

Per a fer-les tan sols es necessari un tallador de galetes per tal de donar-los la forma i uns palets, com els que es gasten per a fer cake pops
Cassola de setmana santa

Cassola de setmana santa

Salar, enfarinar i fregir amb l'oli que ha quedat de coure el lluç. Aquesta cassola de peix es feia a casa de la meva família el dijous sant, en temps de quaresma, quan segons la tradició religiosa no es podia menjar carn
Caldereta de llamàntol

Caldereta de llamàntol

Una caldereta que hem fet al nostre gust, afegint-hi unes gambes i una mica de rap per fer-la encara més de festa
CÓC DE TONYINA DE VINARÒS

CÓC DE TONYINA DE VINARÒS

Hi ha el costum de fer fogueres als carrers perquè la gent hi torre carn i embotits que, com no pot ser d'una altra manera, si són fets a Beneixama, són boníssims
Rostit de pollastre de pagès amb dues guarnicions - Pollo de payes asado con dos guarniciones

Rostit de pollastre de pagès amb dues guarnicions - Pollo de payes asado con dos guarniciones

El rostit es l'autèntic plat tradicional de festa major, i té tota la intel·ligència de les coses tradicionals, esta impressionantment bo, es fa amb antelació per tal que qui cuina pugui gaudir de la festa com tothom i a més és un plat que aguanta varis dies a la nevera millorant amb el temps i si sobra podeu fer uns canelons o una salsa per a pasta per llepar-se els dits
Rèmol al forn amb mongeta

Rèmol al forn amb mongeta

El rèmol, és un peix pla que porta una espina bastant gran, però fàcil de treure i al fer-lo, compensa el bo quequeda quan està guisat, avui el guisarem al forn amb mongeta seca