A casa meva, fa anys que no cal que pregunti quevolenmenjar la nitde Nadal, ja sé el quevolen. Repartiu aquest sofregit que acabeu de fer, entre els quatre bols
Trobo que la nitde Reis té un encant especial que no s'ha de perdre, ja desdelmomentde veure'ls que sempre em fa recordar quan era petita i anava amb el fanalet amb els meus pares a esperar els Reis
i hem de fer baixar el menjar. El cas és que com tradicionalment es prova la ratafia per Nadal, desprésde mesos de maceració, i com vaig veure la fantàstica recepta derosquesde ratafia de Els Fogons de la Bordeta -i les úniques pastes d'aquest tipus, de Nadal, quem'agraden són els "Roscos de vino" (a part de les galetes de la meva mare)-, em va semblar una ideaexcel·lent com a petits fours pel soparde la nitde Nadal
Feia molt temps quetenia la recepta al tinter, i els ingredients per fer-la, però fins que fa uns dies algú em va parlar de "mochis", no es van refrescar les ganes demenjar-ne
Un sopar monotemàtic, amb coquessalades i dolces, però totes ben bones. La coca de recapte se sol fer amb verdures escalivades, però enaquest cas l'hem feta amb verdures fresquesde l'hort
Sens dubte, aquesta recepta que vaig fer per casualitat, desprésde no trobar musclos a la peixateria, que era en realitat el que em veniade gust sopar, ha vingut per quedar-se
Soparemde carn a la brasa, pa amb tomàquet i truita de patates i mentre xarrupem una cova de cava i ensmengem la coca de Sant Joan, gaudirem de la nit més màgica de l'any i intentarem NO enyorar-nos massa ☻
I quan comencin a daurar-se, s'ha d'afegir una bona cullerada detomàquet fregit casolà i un raig de mel, donar un parell de voltes, afegir el bacallà a trossets i reservar
Al cap i a la fi, la gentque ve a casa a dinar o sopar. i que la crisi ens faci treure la vesant més bona i positiva de tots nosaltres a través d'una sol
Cuiners com Carme Ruscalleda, David Heras, qui fa una recepta amb llonganissa de Vic invertida que em recorda a la costum demenjar coca de forner amb llonganissa de Vic o Ramon Freixa han elaborat versions en alguns receptaris
tinc l’oportunitatde cuinar-vos un plat quem’encanta “Mandonguilles amb escamarlans”. Encara recordo el goix queens feia al meu germà i a mi, quan la mare ensdeixava potinejar amb la carn picada, fent les boles amb les mans
