Avui vull cuinar amb vosaltres una amanida una mica diferent, amb patata, pebrot, ceba tendra, ou dur i pop, una recepta de regim, però amb gust i color, per sortir de la típica amanida de fulles verdes o les verdures
Fa uns mesos, el Toni, un company de feina, em va passar un link del blog Vacarisses Corre, una Associació esportiva de Vacarisses a la qual ell pertany
Pela les patates a quarts. Sofregeix la ceba picada en la mantega, afegeix l’aigua i el brou granulat junt amb les patates, i cuina a foc lent durant uns 20 minuts, de tant en tant regira amb una cullera de fusta perquè el líquid s'impregni a les patates
Desgranem les favetes, tallem la ceba, la cansalada, la botifarra negra i netegem els alls tendres. Posem al foc una cassola, millor sigui de fang amb una mica d'oli, la ceba picada , els alls també picats
Tot i que la casadina no seria, precisament, un postre de règim, sí que la vam reinventar. El passat 18 de maig vaig assistir al taller d'osteria d'en Pep Nogué
Renta bé les patates i prova quin costat és més estable. Talla ara des de dalt, sense arribar a tallar del tot, aproximadament cada tres mil·límetres amb un ganivet amb la fulla ben afilada
divendres, 4 juliol de 2014. Verat farcit amb panses i pinyons - Caballa rellena com pasas y piñones. Per fires de Girona fan un mercat de llibres d'aquells de vell, són llibres nous però antics i passats de moda
