Es pot servir amb fesols o ambpatates, i enlloc de pebre vermell també potser un romesco. Tallem els alls i els posem en una cassola amb una mica doli, deixem que agafin una mica de color moment de posar el got d'aigua, la farina i el pebre vermell, remenem una mica i afegim la rajada, que la Patrícia ens la deixat a punt per anar a la cassola
- Podeu substituir els cigrons per mongetes o patates quadradetes. Avui, he considerat més adient fer servir el cigró com a llegum, però podeu fer el mateix plat amb mongetes
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem de cobrir amb caldo de pollastre ( si no en tenim hi posem aigua)
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. COSTELLA DE PORC ROSTIDA AMB MOSTASSA. Tallem i servim acompanyat d'unes patates fregides, o arròs, o una amanida
Netegem el peix, l’eixuguem amb paper de cuina. Pelem, rentem i tallem les patates a rodanxes. Amb un pelador traiem la pell sense la part blanca a les taronges, la tallem en juliana
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia,. Dona gust passar per la seva parada, vaig anar-hi un dissabte al matí a primera hora, i ja treballaven amb ganes, i ens aquests moments és quan pots veure coses
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. Conill en escabetx ambpatates rostides. però de com tallar els pollastres i conills en van aprendre amb les clientes
La veritat és que com a cambrilencs la recepta que em van proposar era molt de Cambrils, la RAJADA, però com que ja l'havia fet, ho vam canviar per cuetes de rap
Mentre la rajada es va coent, trinxeu els alls tendres i daureu-los en una paella amb una mica d'oli, juntament amb els espàrrecs naturals que fareu servir com a guarnició
