Es pot servir amb fesols o ambpatates, i enlloc de pebre vermell també potser un romesco. Tallem els alls i els posem en una cassola amb una mica doli, deixem que agafin una mica de color moment de posar el got d'aigua, la farina i el pebre vermell, remenem una mica i afegim la rajada, que la Patrícia ens la deixat a punt per anar a la cassola
- Podeu substituir els cigrons per mongetes o patates quadradetes. Avui, he considerat més adient fer servir el cigró com a llegum, però podeu fer el mateix plat amb mongetes
Netegem el peix, l’eixuguem amb paper de cuina. Pelem, rentem i tallem les patates a rodanxes. Amb un pelador traiem la pell sense la part blanca a les taronges, la tallem en juliana
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia,. Dona gust passar per la seva parada, vaig anar-hi un dissabte al matí a primera hora, i ja treballaven amb ganes, i ens aquests moments és quan pots veure coses
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem de cobrir amb caldo de pollastre ( si no en tenim hi posem aigua)
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. Conill en escabetx ambpatates rostides. però de com tallar els pollastres i conills en van aprendre amb les clientes
La veritat és que com a cambrilencs la recepta que em van proposar era molt de Cambrils, la RAJADA, però com que ja l'havia fet, ho vam canviar per cuetes de rap
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia. COSTELLA DE PORC ROSTIDA AMB MOSTASSA. Tallem i servim acompanyat d'unes patates fregides, o arròs, o una amanida
Mentre la rajada es va coent, trinxeu els alls tendres i daureu-los en una paella amb una mica d'oli, juntament amb els espàrrecs naturals que fareu servir com a guarnició
