Rap a la cassola receptes

Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

Unavegada fet el sofregit el triturem amb un colador xines i tornem aposar-loalacassola. Avui m’he decidit per un platambairesmariners, rapambsalsacostabravaacompanyat d’unes gambes, un plat de festa que alegrarà les nostres taules i els nostres paladars, sense dubte
RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

Posareu els talls de rapescampats i taparemlacassola. El capnetejat per ladependenta de lapeixateria, ens servirà per fer un fumet de peix, necessari per afegiral xup-xup de lacassola

El rap amb picada de pinyons i tomàquet o a la manera de la mare

paella, cassola de ferro, espàtules, ratllador. del rap que és molt lleig, laveritat es que no m'haviafixat o no el veiad'aquestamanera, pensava que eralasevamanera de ser, fins que vaig llegir, com en altres llocs té noms, al meu entendre, injustament despectius
RAP  AMB SALSA DE PICADA

RAP AMB SALSA DE PICADA

Posar oli alacassola, i posar-hilapicada. Posar-hi els talls de rap, i afegir-hil’aigua si creieu, que es necessitaunamica més, ja ho veureu, però no massa, que no quedi el suquet clar
Cassola de peix i marisc

Cassola de peix i marisc

Es posaal foc unapaellaamb oli i es fregeix el rapenfarinat. En unacassola de fang o en unapaella, es cou a foc lent lacebatalladamenuda, amb un bon raig d'oli
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

En primer lloc pelem els gransd'all i els laminem ben fins, En unacassola de ferro colat de paretsaltes els fregim amb un bon raig d'oli
RAP AMB ALLIOLI

RAP AMB ALLIOLI

Traiem els talls de rap de lacassola i barregem unes culleradesd’allioliamb el sofregit. Sofregim en unacassolaambunamica d’oli
RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

En el mateix oli ofeguem les gambes un parell de minuts i les reservem, i en l'oli que quedaalacassolaafegim els allspicatsamb el julivert, el vi, lasal i l'aigua
Rap a la mostassa

Rap a la mostassa

-Afegimunamica d’oli alamateixacassola i coem el raptallata trossos i sense espines. -Tallemlacua de rapa trossos i els salemunamica
RAP AMB ESCAMARLANS

RAP AMB ESCAMARLANS

En unacassola, afegim un raig d’oli de Beneixama. El platprincipal de la Nit de Nadalva ser un deliciós plat de rapcuinat per lameuasogra
Rap a la marinera

Rap a la marinera

Aleshores el passesaunacassola, hi tires un got del brou de peix que has fet, ho remenes i ho poses a foc mitjà un minut
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

En unacassola, hi posem oli d’oliva i hi daurem els alls fins que estiguin ben torrats. Mentre, en unapaella, saltem el rapamb oli d’oliva, el salpebrem i reservem
RAP A LA MENIERE // RAPE A LA MENIERE

RAP A LA MENIERE // RAPE A LA MENIERE

Mentres exprimim unallimonapetita i li afegim el suc alacassola. de mantega i les cues de rap per daurar-les, i quan estiguin dauradetes per fora hi afegim oli d'oliva perque no es cremi lamantega

RAPE A L'ALL CREMAT

Triturem els allsamb el pa i les ametlles fregides ambunamica de brou del guisat i aboquemalacassola
Rap al All Cremat

Rap al All Cremat

En unacassolaposar les patatesesqueixades i cobrir-ho amb el fumet. Quan estiguin les patatesa mig coure, s'afegeixlapicada i quanfalti poc perquè les patates siguin cuites, afegir les cues de rap