Si us ve de gust podeu fer unapicada, posar-hi musclos, gambes. Espero que ningú s'ofengui per aquestes cues de RAPalamarinera que he anatimprovisantamb el que tenia per casa, a mi m'hansemblat boníssimes, us deixo larecepta per si algú té ganes de fer-laambtotallibertat
Lacuinamarinera de laCostaBrava és, sens dubte, segons en explicaJaumeFàbrega, la més variada i refinada de totes les costes dels PaïsosCatalans i, fins i tot, de laMediterrània
Primer fem el brou de peix, en unaolla posem l'aigua i tirem lamorralla i el cap de rap. Quan estiguin a punt, els retirem i en el mateix oli, hi saltegem les gambes
També hi haplats de peix com bacallàambsamfaina, bacallàalamussolinad'all, cues de rap, brunyols de bacallà, pebrots del piquillo i algunaltre que ja no recordo
Un cop estiguin tots els ingredients preparats, es va omplint el motlle per capes, una de patates, unamica de rap, gambes i cogombres, unamica de labarreja de llet
En unacassolaamb oli fregim els alls i julivert picats, i posem lacebatalladapetitona, donem unes voltes, afegim les cues de rap, el conyac i flambejar
