Rap amb llenegues receptes

RAP AMB LLENEGUES

RAP AMB LLENEGUES

Salem els talls de rap i els emboliquem amb el bacó fumat. Torrem els talls de rap embolicat a foc ràpid
RAP AMB LLENEGUES

RAP AMB LLENEGUES

i si trobem llenegues o brumoses com diuen els veïns osonencs, un rapambllenegues. Fregim les llenegues en oli d' oliva amb l' all senser i una mica de sal ( no han d' estar molt fetes)

Rap amb fricandó de llenega negra

Després, poseu el rap i les llenegues dins de la cassola amb la salsa. Quan el vi hagi reduït, poseu-hi el brou de vedella i l'aigua de les llenegues i deixeu-ho reduir un altre cop
LLENEGUES AMB PEIX

LLENEGUES AMB PEIX

Triturem la ceba i la pastanaga i ho fregim en una cassola amb oli d' oliva. de llenegues (o les que es tinguin)
els meus preferits del 2010

els meus preferits del 2010

Com també ho són la cueta de rap rostida amb trinxat de camagrocs i cansalada ibèrica, els pebrots farcits de pollastre amb samfaina, amb beixamel de 'piquillos', la 'quiche' d'albergínia amb ceba i tomàquet sec, la sopeta de foie gras amb carxofes i la falsa magdalena de truita de patates amb tòfona i salsa de ceps, que tots em porten grats records al paladar i amb tots vaig gaudir tant menjar-los com preparant-los

Rap amb llenegues

I ja per acabar, emplateu el rapamb les llenegues i salseu-lo amb el suc de la cocció. Tot seguit, en una cassola amb una mica d'oli salteu els talls de rap, prèviament salats