Zarzuela de rape, gambas y almejas. También es un plato estupendo para servir en una cena o comida de compromiso, añadiéndole unas almejas o sin ellas, que así mismo esta de rechupete
Tenia unes cues de rap al congelador pendents de veure com els cuinava, no volia fer-los ambsalsaverda, volia que fóssin una mica diferents així que vaig fer-los ambgambetes i ou dur, queda molt bo i molt gustós així que us recomando que ho féu
Ya se que siempre digo que las recetas son muy fáciles pero esta si que lo es de verdad, bueno, en realidad todas las cazuelas tradicionales son sencillísimas de hacer, pero las que llevan arroz requieren un poco más de control de la cocción, de la proporción de líquido y arroz etc, en cambio esta caldereta a base de patatas no tiene ninguna complicación, marcar los ingredientes, hacer un sofrito, añadir un poco de licor y cuando se ha reducido se añade el fumet y las patatas y dejar cocer hasta que estén tiernas, mientras preparamos una picada que añadimos al final y chimpún, anímate y ya verás como triunfas
El brou que va quedar el vaig utilitzat en un suquet de llobarro que vaig fer dimecres, que teníem convidats, i la veritat és que també va quedar molt bo, gràcies al peix i també en bona part al fumet esmentat, que va accentuar el sabor de la salsa i, per tant, de les patates, la millor part del suquet
Muntar les brotxetes alternat els daus de rapamb els llagostins i les verdures, salpebrar-ho i coure-les a la planxa durant uns dos minuts per cada banda
Rape en salsa verde con espárragos y huevos cocidos. Esta receta es más habitual verla con merluza pero es que en casa mi hijo es fan del rape, además mi suegra va a comprar elrape de la costa recién pescado a las siete de la tarde, cuando llegan las barcas, y me lo limpia y prepara cada semana, así que siempre tengo un rape maravilloso preparado para cocinar, ¡es un sol esta mujer
