Rap receptes

Rap al forn amb gambes.

Rap al forn amb gambes.

Avui un plat de luxe “Rap amb gambes al forn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

El rap es molt i molt lleig de fora però genial per dintre, te una carn molt saborosa i amb una textura consistent que permet confeccionar brous o suquets magnífics
Rap a la marinera

Rap a la marinera

El rap a la marinera és molt típic de la cuina catalana. Elaboració del rap a la marinera. Un parell d’hores abans de començar a cuinar, posa les cloïsses en un bol i cobreix-les amb aigua i un grapat de sal per purgar-les que deixin anar la sorra que puguin tenir
RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES

RAP A L'ALL CREMAT AMB CLOÏSES. Per l'elaboració d´aquest plat cal comprar un rap sencer, doncs. També és molt aconsellable comprar cuetes de rap que en moltes ocasions es troben al mercat a bon preu
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

No és obra meva ni d'ara mateix, però sí que l'he fet algunes vegades quan he tingut l'oportunitat de comprar rap ben fresc i boníssim
Rap amb salsa verda de l'àvia

Rap amb salsa verda de l'àvia

Cada any, un cop a l'any, l'àvia compra rap i ens fa aquesta recepta. Així que, algun dia que tingueu convidats i us vulgueu gastar una mica de diners amb el rap, val la pena provar aquesta recepta
RAP AL PEBRE VERMELL

RAP AL PEBRE VERMELL

Ruixeu el rap amb llimona i salau-lo, deixeu. Enfarineu el rap amb pebre vermell. El podeu servir amb una barreja d'enciams i una salsa tàrtaraPer fer la salsa tàrtara feu una maionesa de manera tradicional, jo per fer la salsa tàrtara prefereixo la lactonesa, i afegiu-hi tots els ingredients d'un amb un i picats ben petits
Rap espatarrat

Rap espatarrat

Vaig tastar per primera vegada el rap espatarrat a la Fonda Europa, restaurant emblemàtic de Granollers
RAP A LA DONOSTIARRA

RAP A LA DONOSTIARRA

L'altre dia vam anar al mercat i vaig comprar un rap ben maco (si és que del rap se'n pot dir que és maco
RAP  AMB SALSA DE PICADA

RAP AMB SALSA DE PICADA

Salpebrar el rap i deixar-lo, una estoneta. Posar-hi els talls de rap, i afegir-hi l’aigua si creieu, que es necessita una mica més, ja ho veureu, però no massa, que no quedi el suquet clar
Rap a la marinera

Rap a la marinera

-Rentem el rap, l’assequem i li posem una mica de sal. -Posem una mica de farina en un plat i enfarinem els trossos de rap, els fregim durant un parell de minuts a la paella amb una mica d'oli, un minut per cada costat a foc viu, seguidament,
Rap amb salsa de gambes

Rap amb salsa de gambes

Jo l’he preparat per acompanyar uns medallons de rap. Demanar a la peixateria que ens tallin el rap en medallons i ens guardin la resta pel brou