Vaig preparar un Gelat de nous, amb torró i ratafia. “És el mes de fer codonyat, de remenar. pacientment la pasta mentre es daura i de beure lentament una copa
la ratafia, la coca deratafia i nous, el gelat de nous, torró, i ratafia, conill amb camagrocs i ratafia, un pastís de prunes de casa amb ratafia, o la ratafiadecodony, i avui, un Tiramisú amb ratafia,
De les postres d'avui us en parlo no perquè vulgui descobrir-vos res de nou, que de pastís tatin en aquest blog ja n'hi podeu trobar més d'un i dos, com per exemple el pastís tatin de mango, el pastís tatin decodony i formatge, sinó perquè amb aquestes dolces postres recordo la bona nit de dissabte a Sant Llorenç, amb amics, amb pau, amb llar de foc encesa i una bona conversa i vi
Un cafè servit amb una xocolatina negra i un xarrup deratafia per finalitzar un sopar ben bo. amanida amb mostassa, poma, advocat i pipes de carbassa, formatges artesans servits amb compota de poma i torradetesde pa de cereals i de carbassa, parmentier de remolatxa amb ou i camagrocs, verat marinat amb fonoll acompanyat decodony i pera al vi i finalment une mongetes molt ben amanides i guarnides amb pastanaga, bacon i ceba fregida
I com que aquest any no hem tingut aranyons per fer patxaran ( si algú n' ha collit i en vol fer, clicar aquí ), he provat de fer aquesta ratafiadecodony, que diuen que surt molt bona
El seu fruit pot servir per fer confitures, gelea, pastissos, ratafia, ponche acompanyant de plats de caça com el senglar o l'ànec i transformat en codonyat ens proporcionarà moltes propostes interessants a la cuina
Quan arriba la tardor amb ella arriben tots els fruits típics com les castanyes, taronges, caquis, codonys, carabasses… Aquest any la castanyada la vam celebrar a casa d’uns amics per fer la inauguració oficial del seu piset i jo em vaig encarregar dels postres
