Remenat de bolets receptes

Remenat de bolets

Remenat de bolets

-Netegem els bolets amb molt poc aigua, procurant que no hi quesi gens de sorra. Han de quedar sense aigua i daurats
Remenat de botifarra negra, bolets, alls i ceba

Remenat de botifarra negra, bolets, alls i ceba

Ho remenem bé per tal que que quedi un bon remenat, ben sucós. Quan estigui tot dauradet, hi incorporem la botifarra negra sense pell i esmiculada amb els bolets variats
Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Netegem bé els bolets (preferiblement amb un drap humit) i els saltem en una paella a foc fort amb un rajolí d'oli d'oliva fins que deixin anar la seva aigua
Remenat d'ous amb rossinyols

Remenat d'ous amb rossinyols

Ara és época de carbassons, que demà en faré una crema, de meló, que estan ben madurs, de raïm que és dolç com la mel, de figues que amb formatges també ens combinaran d'allò més bé i debolets
Remenat de Cama-secs (Carmanyola, Carrereta, Marasmius oreades)

Remenat de Cama-secs (Carmanyola, Carrereta, Marasmius oreades)

FàcilTemps de preparació. Netegem els bolets, els passem lleugerament per aigua, i els bullim uns 5 minuts, els posem a escorrem i després els fregim una mica en una paella amb una mica d'oli d'olivaA part batem els ous, i un cop ben batut o posem amb els bolets, ho fregim i anem remenant. 5mTemps de cocció. Netegem els bolets, els passem lleugerament per aigua, i els bullim uns 5 minuts, els posem a escorrem i després els fregim una mica en una paella amb una mica d'oli d'oliva
Remenat de camagrocs

Remenat de camagrocs

Es poden fer moltes receptes amb camagrocs des d’estofats, guisats, truites, amb pasta, remenats d’ou i també com a condiment
Arròs amb bolets secs i xampinyons frescos

Arròs amb bolets secs i xampinyons frescos

Desde fa uns anys s'han posat de moda els preparats d'arrossos amb bolets i vegetals deshidratats i que s'utilitzen per preparar els risottos o arrossos cremosos
Arròs caldós amb bolets

Arròs caldós amb bolets

En una entrada anterior us explicava que us aniria bé guardar a la nevera un pot de vidre amb arròs que haureu aromatitzat amb bolets secs
Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

A casa ens agraden molt les carxofes, al meu marit sobretot a la brasa i a mi de totes les maneres possibles, a la brasa, amb truita, arrebossades, amb un remenat, farcides o bullides, tant s’hi val, així que des d’ara fins a mitjans de Maig he d’aprofitar, ja que estan en temporada
63 - Remenat de Camagrocs a la Bilbaïna

63 - Remenat de Camagrocs a la Bilbaïna

Els bolets són bons de tota manera, a veure què us sembla aquesta. Quan els alls siguin rossos hi afegim els els bolets tallats i pugem el foc