quan estigui cuit, esclafeu els ous damunt delsbolets i feu el remenat. Per muntar el plat, poseu a cada tulipa, un tall de pebrot i ompliu-lo amb el remenat
Ho remenem bé per tal que que quedi un bon remenat, ben sucós. Quan estigui tot dauradet, hi incorporem la botifarra negra sense pell i esmiculada amb els bolets variats
Netegem bé els bolets (preferiblement amb un drap humit) i els saltem en una paella a foc fort amb un rajolí d'oli d'oliva fins que deixin anar la seva aigua
Ara és época de carbassons, que demà en faré una crema, de meló, que estan ben madurs, de raïm que és dolç com la mel, de figues que amb formatges també ens combinaran d'allò més bé i debolets
FàcilTemps de preparació. Netegem els bolets, els passem lleugerament per aigua, i els bullim uns 5 minuts, els posem a escorrem i després els fregim una mica en una paella amb una mica d'oli d'olivaA part batem els ous, i un cop ben batut o posem amb els bolets, ho fregim i anem remenant. 5mTemps de cocció. Netegem els bolets, els passem lleugerament per aigua, i els bullim uns 5 minuts, els posem a escorrem i després els fregim una mica en una paella amb una mica d'oli d'oliva
Desde fa uns anys s'han posat de moda els preparats d'arrossos amb bolets i vegetals deshidratats i que s'utilitzen per preparar els risottos o arrossos cremosos
A casa ens agraden molt les carxofes, al meu marit sobretot a la brasa i a mi de totes les maneres possibles, a la brasa, amb truita, arrebossades, amb un remenat, farcides o bullides, tant s’hi val, així que des d’ara fins a mitjans de Maig he d’aprofitar, ja que estan en temporada
