Romesco de rap receptes

Romesco de peix

Romesco de peix

Jo he optat per presentar-vos un Romescoderap amb patates, escamarlans i cloïsses. un grapat. Com ja vam parlar anteriorment, A banda de la salsa romesco, també hi un plat tradicional català que es diu Romesco o Romescada
Suquet de rap i gambes

Suquet de rap i gambes

ha també altres plats similars, com per exemple l’all cremat, el romescode. el què, potser us agradarà la idea d’un suquet derap i gambes
Marisc amb salsa romesco

Marisc amb salsa romesco

de cua derap (sense pell ni espina). Primer de tot, farem el romesco. No us perdeu aquesta salsa tan bona, avui amb marisc i escarola, la reina dels enciams de l'hivern
Cargols a la Llauna

Cargols a la Llauna

En canvi quan parlem del plat, el romesco sempre tindrà cognom, romescoderap, romescode pop o sépia, romescode conill, és a dir, sempre, romescode
Salsa balandra

Salsa balandra

similars a tota la costa mediterrània, com la salsa romesco. Personalment, trobo que aquesta salsa li va molt bé als peixos de carn blanca i dura com el turbot, el rap o l'emperador

La picada

Nyora / pebrot deromesco (s’escalden, es pelen i se’n treu tota la polpa). Com bé deveu saber, la picada, juntament amb el sofregit, constitueixen els pilars de la cuina més tradicional
VERAT A L’ALL CREMAT

VERAT A L’ALL CREMAT

Queda una salseta a l’estil delromesco. orada, llobarro, nero, corball, lluç, rap, amb llagostins o gambes, o inclús amb carn de conill o pollastre
VERAT A L'ALL CREMAT I VERMUT

VERAT A L'ALL CREMAT I VERMUT

Us quedarà una salsa tipus romesco. Podeu utilitzar un altre tipus de peix com l'orada, llobarro, corball, lluç, rap, amb llagostins o gambes, o inclús amb carn de conill o pollastre
Pollastre Rostit Fit !

Pollastre Rostit Fit !

El rostit de sempre però controlant l'oli, la sal i afegint força verdura. En una cassola, escalfar una cullerades d'oli
Gazpatxo de melò, poma i tomàquet !

Gazpatxo de melò, poma i tomàquet !

Deixem refredar. Ho podeu acompanyar amb entrebancs de pernil, o una canelle de formatge fresc de manera que es converteixi en plat únic o un sopar lleuger
Receptes aprovades per lipidòlegs

Receptes aprovades per lipidòlegs

- Verat amb romesco. Demanem a la peixateria que ens desespinin les sardines (procureu compensar al peixater comprant una mica derap, llamàntol o llenguado)
Arròs de tonyina fresca i verdures

Arròs de tonyina fresca i verdures

Posem el caldo a escalfar i en un morter piquem una dent d'all, hi afegim la carn del pebrot de fer romesco i ho deixatem amb una miqueta de brou calent
El "sí" a un casament

El "sí" a un casament

Musclos en vinagreta de verdures, cucurutxos amb brandada de bacallà, salmorejo amb llagostí, porros tebis confitats amb romesco i bacallà fumat)
Gazpatxo de sindría i tomàquet !

Gazpatxo de sindría i tomàquet !

Ho podeu acompanyar amb entrebancs de pernil, o una canelle de formatge fresc de manera que es converteixi en plat únic o un sopar lleuger