Un rostitsaisaborós, ambunabonacombinaciódesabors. - Podeu fer el mateixplatambpollastre. El conill, l'all, lafarigola, el romaníi el cava, són productes prou identitarisdelanostracultura com per definir com atradicionalaquestplat, no us sembla
Acontinuació, el pollastre, lacostellai el conill, tot salpebrat, amb el llorer ilacanyella. Ho banyemamb el virancii el conyacdel remull delsfruits, ideixem que reduiexiamblacassolatapadaa foc lent fins que les carnsestiguin toves, tot afegint-hi, sical, miquesd’aiguacalenta o brou detant en tant
Un cop això fet, es treuen les verdures delacassolai es posen en el pot delabatedorajuntamentamblaxocolataratlladai els carquinyolis que hauremremullatunamica
Tenint en compte que alaPlanadeVic un dels productes estrella és lacarndeproximitat, vaigdecidir-meacombinarlacarndeconillamb el cava (versionantaixílareceptadepollastrealcava que haviallegitfeia uns diesal blog "Lacuinade sempre"
Sembla que per ladificultatdepronunciaraquest nom i no se sap ben bé com vaarribaraconsevar-seaquestareceptatan lluny dels seus orígens, a Bedorc (Anoia), trobem dues versionsdeconillalaMàcali-Mòcoli, unadelaMaria Pujol iunaaltradel'Imma Soteres que vanaprendrede les seves maresi que Pere Sansi en Pep Salsetes creuen que n'és unadeformaciódel nom original
Lamillormaneradesabersi el rostit està fet es punxar el pollastreicomprovar que està ben tou. DespréscapalmercatdelaIndependència, per comprarunamicadepeix, unes verdures i fer unavisitaalJaumedelaparada “l’Aviram” que com us he ditaltresvegades es on compro els ous ecològics, el pollastre, conill etc……, te uns magnífics productes iademés es un seguidordel bloc, així que desd’aquígràcies
També es fanambsaltxixa, pollastre, conill, finsi tot ambpeixicarn, però laparticularitat que existeixalsplatsdepastacatalans com aquest, adiferènciade les pastesitalianes, per exemple, consisteix en què lapasta no està bullidaapart en aiguasinócuitadirectamentdinsdelasalsaformada pel sofregit, el suc delacarnrostidailamateixacarn
Aboco brou depollastre o decarnalacassola. En unacassolade ferro colat, o deterrissa, amb un bon cul d'olid'oliva, i tres o quatregransd'all sense pelar, a foc mig, començaréarostir les espatlles
brou vegetal o depollastre. Daurar els fideusalacassolafins que quedintorradets. En unacassolaapart, rostirunamica el conill, que prèviamenthauremsalpebrat
