Rostit per canelons receptes

Canelons de rostit de l’àvia Conxita

Canelons de rostit de l’àvia Conxita

Talleu la carn per rostir a daus i les verdures també. Aneu-ho remenant de tant en tant perquè no s’enganxi, fins que estigui cuita la carn
CANELONS AMB SUC DE ROSTIT

CANELONS AMB SUC DE ROSTIT

Per la beixamel. de rostit. Bulliu les plaques de canelons. Aboqueu per sobre la beixamel, els formatges ratllats i gratineu
CANELONS DE ROSTIT CATALÀ-CUINA D'APROFITAMENT

CANELONS DE ROSTIT CATALÀ-CUINA D'APROFITAMENT

Bulliu les plaques de canelons, passeu-les per aigua freda i poseu-les sobre un drap de cuina net. De tothom es conegut que el reaprofitament del que ha sobrat d'un plat per fer-ne un de nou és imprescindible per una bona economia familiar
Canelons de rostit

Canelons de rostit

Tallem la carn per rostir a daus i també les verdures/hortalisses. Ho anem remenant de tant en tant perquè no s’enganxi, fins que la carn sigui cuita
Canelons de carn

Canelons de carn

Deixeu fer el rostit a foc suau. El que hem fet avui és avançar feina i preparar uns canelonsper a altres ocasions
Caneló de foie i ceps   (De la Fina de Cala Mendez)

Caneló de foie i ceps (De la Fina de Cala Mendez)

Aquests canelons els vaig fer per primer plat el dia de Nadal, que anavem a dinar a casa els meus pares, però jo vaig fer els canelons, que per cert he de dir que van quedar…Sublims
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Si hi ha un plat típic a Catalunya, sense dubte parlaríem dels canelons, els fem farcits de quasi tot, els típics de Nadal farcits de rostit de pollastre i carn, els d’aprofitament fets amb les restes de pollastre o gallina del caldo, els típics que feien les nostres mares o àvies, farcits amb espinacs, panses i pinyons, els de bacallà amb una beixamel de pebrot escalivat, els farcits de peix i marisc, etc
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

“els canelons han d’ésser rossos, han de tenir una perfecta presentació, no han d’ésser escaldufats”
Canelons com els fem a casa

Canelons com els fem a casa

Tan bon punt sigui tot trinxat, posarem tota la carn en una cassola amb part del suc del rostit i barrejarem fins aconseguir una pasta homogènia, on tots els ingredients estiguin ben integrats, reservem
Canelons, els de sempre, de la meva mare

Canelons, els de sempre, de la meva mare

Però, també és un plat que pots preparar el dia abans i deixar-lo a punt de entrar al forn per fer l'últim pas que és el gratinat, això el fa ideal per un matí que no ens puguem dedicar a la cuina
ELS CANELONS DE LA NOEMÍ

ELS CANELONS DE LA NOEMÍ

Ho deixem refredar una mica i triturem tot el rostit juntament amb dues llesques de pa remullat amb llet, el paté i les verdures
Canelons de col

Canelons de col

- Es pot aprofitar l'oli del rostitper fer la beixamel. Sembla que no, però la col es comporta molt bé a l'hora d'enrotllar els canelons
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

Posarem una cassola al foc per fer el rostit, introduïm a la cassola el llard i l’oli d’oliva, aquí hem de ser generosos ja que després aprofitarem aquest oli per amorosí la carn
Rostit de pollastre de pagès amb dues guarnicions - Pollo de payes asado con dos guarniciones

Rostit de pollastre de pagès amb dues guarnicions - Pollo de payes asado con dos guarniciones

El rostit es l'autèntic plat tradicional de festa major, i té tota la intel·ligència de les coses tradicionals, esta impressionantment bo, es fa amb antelació per tal que qui cuina pugui gaudir de la festa com tothom i a més és un plat que aguanta varis dies a la nevera millorant amb el temps i si sobra podeu fer uns canelons o una salsa per a pasta per llepar-se els dits
Canelons de carbassa amb formatge de cabra

Canelons de carbassa amb formatge de cabra

Sabem que és difícil abandonar els clàssics canelons de rostit de l’àvia, però no tinguis por i anima’t a fer aquests canelons de carbassa i formatge de cabra
CANELONS DE CREPES

CANELONS DE CREPES

A casa no acostumem a fer canelons de rostit. I no hi ha una millor excusa per mostrar-vos com els fem que la proposta mensual dels nois de Memòries d’una Cuinera
Canelons de carn

Canelons de carn

Demanem a la carnissera que ens talli tota la carn i el pollastre a trossos per rostir. Bullim les plaques segons instruccions i ja podem farcir els canelons

Canelons trufats

Per fer el farcit, feu un sofregit amb la ceba tallada ben menuda. Ompliu els canelons amb aquest farcit