Rostit tall rodo receptes

Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Només tingues en compte que ell tall rodó, tot i que té l'avantatge que tots els talls són més o menys iguals i no té nervis, és una peça una mica eixuta
Tall rodó amb bolets.

Tall rodó amb bolets.

Comprovem que el rostit no es quedi sense líquid, si veieu que està quedant massa sec, afegirem una mica mes d’aigua

Rodó amb figues o cebetes

Un cop la carn sigui freda, retireu-ne el fil, talleu-la i reserveu-la. Afegiu-hi la carn tallada i deixeu-ho escalfar tot junt
Rodó de capó farcit de Nadal

Rodó de capó farcit de Nadal

Un cop estan daurades, s'afegeixen els fruits secs [prunes, panses, orellanes i pinyons] els hi donem dues voltes i afegim les pomes i la pera pelades i tallades a bocins grans

Tonyina rostida

es rosteix com si fos un tall rodó. Tallem la ceba a rodanxes i la repartim pel voltant de la tonyina. Quan la ceba sigui cuita, afegim el tomàquet tallat a trossos i el
Receptes pels dies de Nadal.

Receptes pels dies de Nadal.

Pollastre rostit a la catalana. Les estovalles han arribar fins a terra, trobo que amb aquest detall donem un toc d’elegància
FRICANDÓ DE VEDELLA.

FRICANDÓ DE VEDELLA.

En una cassola de terrissa, fregiu els filets de vedella, tallats prims, salpebrats i enfarinats, daureu-los en oli calent i reserveu-los
Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Idees pel sopar de la Nit de Nadal.

Pollastre rostit a la catalana (clicar aquí per veure la recepta). Com postres ho tenim fàcil, podem preparar unes boniques safates amb torrons tallats a rectangles, un altre amb polvorons i com no les neules
Filet de porc farcit al forn

Filet de porc farcit al forn

Avui, un saborós tall rodó farcit. Sofregiu el porro, tallat a trossets petits, amb una cullerada d'oli d'oliva
Panettone

Panettone

Passat este temps, s'encén el forn a 180°C, i mentre es va calfant, amb una fulla d'afaitar es talla en creu la part superior de la massa

Arròs cremós de múrgoles amb parmesà

El suc de rostit. Ho sofregirem un instant i ja hi podem tirar el suc de rostit ben calent. Ho fem bullir durant 7 minuts a foc fort, després hi acabem d'afegir la resta del suc del rostit, procurant remenar-ho perquè l'arròs deixi anar tot el midó
Els Macarrons de la Ramona

Els Macarrons de la Ramona

En una altra cassola posem la llaminera, salada i empebrada, a rostir amb el parell de cebes tallades en juliana
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

com la Carme, sinó que el vaig rostir tal com jo faig els rostits habitualment. La recepta de la Carme és amb el tall que es pela, però jo la vaig fer