Desembolicarem els rotllets reservant el brou que amollin. Emplatarem posant una mica d’oli d’alfabeguera o de pesto a la base, una cullerada de rissotto i el pollastre partit per la meitat
Les mesclem amb el pollastre i ja tenim el farciment preparat. Aquest mes està dedicat als rotlletsde primavera i tot i haver-ne menjat uns quants (sobretot a l'època d'estudiant
Si voleu descubrir més receptes depollastre a Dit i fet no us perdeu els escaldums mallorquins, la pastela marroquina, el pastís de pasta de full farcit depollastre, xampinyons i ceba o els rotlletsdepollastre
POH-PIA SOD (rotlletsde pasta d'arrós amb llagostins)Aquest que veieu és el meu rotllet, vull dir que és el que vaig liar jo mateix i per tant el que em vaig menjar jo també
Per una altra banda preparem el farcit delsrotllets. Ja pot ser de porc, depollastre, devedella. Ja sé que havia promés més receptes de peix, peró la meva basant més carnívora ha tornat a sorgir
Mentre anirem preparant el rodó depollastre, posarem el pollastre salpebrat per les dues cares sobre un film de cuina, tot seguit i posem el pernil salat, a sobre i posem el formatge, per acabar el pernil dolç, els talls de beicon els posem a la punta i anem enrotllant amb l'ajuda del film així quan acabem el beicon ens quedarà per fora el pollastre
Mentre en una paella fregirem les salsitxes amb oli d ´oliva, quan agafin color li afegirem el raig de vermut rosso i deixarem reduir , finalment el tomàquet fregit, barrejar i apagar el foc
