Per a una versió alternativa i més condimentada, es pot fregir a banda uns daus de patata, i més tard, uns trossets de pernil salat i afegir-los a últim moment a la salsa
Hui portem una recepta ideal per aquestes festes de Nadal, uns Llagostins amb Salsad’Ametlles i Cava que reuneixen tot allò que busquem quan tenim convidats
farina d'ametlles. farina d'ametlles. Amb una mica d'oli de fregir les mandonguilles, ficar 2 cullerades de farina d'ametlles i la resta de pinyonets, torrar, afegir el caldo i les mandonguilles deixant-les uns minuts que facin la xup-xup perquè es consumeixi el caldo
, continuem la setmana amb una recepta de pilotilles de pollastre acompanyades amb salsad’ametlles. Donar forma a les pilotilles i arrebossar-les en la barreja d’ametlla i farina (reservar la que sobri, de barreja d’ametlla i farina per fer la salsa) Col·locar les pilotilles en una safata apta pel forn prèviament untada amb un raig d’oli d’oliva
Posem a un recipient adient per fer la picada amb una batedora els alls escalivats i l’all cru, les ametlles , les avellanes, el pa torrat que haurem xopat amb vinagre, la polpa de nyora, les tomates escalivades i pelades, julivert, sal i pebre negre al gust i ho piquem tot tot
