Salsa de xampinyons receptes

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes dedesembre l'especial de nadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit al vapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
Xampinyó amb ou de guatlla i salsa duxelles

Xampinyó amb ou de guatlla i salsa duxelles

Separeu el tronc delsxampinyons i retalleu-los una mica, per tal de fer més espai. Serviu en culleres o estris petits, el xampinyó amb unes escames de sal, damunt d'una cullerada desalsa
Xampinyons al "ajillo" en salsa de soja

Xampinyons al "ajillo" en salsa de soja

salsade soja (tamari). vaiguen coent poc a poc i que se reduixque la salsa en la mateixa aigua que. comence a fer doradet, afegim les xampinyons, la cullerada d’aufapiga i la
Penne rigate amb xampinyons i salsa de ratafia i nous

Penne rigate amb xampinyons i salsa de ratafia i nous

quan canviï de color, afegirem els xampinyons filetejats i els cuinarem fins que hagin deixat anar tota l'aigua, sense tapar la paella, per que s'evapori el líquid -veureu que es tornen foscos, redueixen el volum i que gairebé no queda líquid a la paella-