Salsa per pollastre rostit farcit de nadal receptes

Pollastre de diumenge anglès (Sunday Roast)

Pollastre de diumenge anglès (Sunday Roast)

La salsa l’aboquem per sobre delpollastre i dins dels yokshire puddings. A casa, la meva mare i la meva àvia el feien amb tota la guarnició (pastanagues i pèsols bullits, coliflor amb beixamel, salsade pa) però això ho deixemper un altre dia
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

L’origen del terme podríem establir-lo cap al segle XVI –sense seguretat- amb els components de pasta feta amb ous, amb un farcit variable, gratinat al forn i cobertura desalsa beixamel o altres salses a la crema
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

Els col·loquem en una safata per anar al forn (Millor una llauna, que també els rosseja per sota), posem la salsa beixamel al damunt, el formatge ratllat i ja es pot gratinar
Canelons de col

Canelons de col

Un cop enrotllats, recupereu la salsa sobrant i cobriu els canelons amb beixamel. Com sempre, us recomano la lectura prèvia de la recepta de la salsa beixamel
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

Per la salsade tòfona. Son molt similars als que faig cada any, amb unes petites diferencies, el Xef nomes fa el farcit amb carn de porc i devedella, o sigui elimina el pollastre i la cansalada, afegeix fetge fresc d’ànec i una salsade tòfona magnifica

Canelons a la catalana

Els col·loquem en una safata per anar al forn (Millor una llauna, que també els rosseja per sota), posem la salsa beixamel al damunt, el formatge ratllat i ja es pot gratinar

El Nadal i la porcella.

L’any que no es feia porcella es solia canviar aquesta per xot rostit o escaldums depollastre. Sopa deNadal, marisc, indiots farcits, porcella, bullit o roba vella per la segona festa, torrons, panallets, coca bamba i xocolata calenta per cap d’any
El menú de Nadal

El menú de Nadal

Ha de quedar una salsa ben lligada,. amb la mateixa salsa. familiar i per tant, el centre mateix de l’univers
ARA VE NADAL

ARA VE NADAL

Filet de porc amb salsade prunes. Copa deperes. Aperitiusnadalencs. APERITIUS I ENTRANTS. PollastreRostit
Canelons a la catalana

Canelons a la catalana

Els col·loquem en una safata per anar al forn (Millor una llauna, que també els rosseja per sota), posem la salsa beixamel al damunt, el formatge ratllat i ja es pot gratinar

Els Canelons

Per la salsa beixamel. XVI, de pasta feta amb ous, amb un farcit variable, gratinats al forn i coberts amb salsa beixamel o un altre salsa a la crema

21 Receptes de festa

Filet rostit amb peres i nous Pollastre amb salsade poma. Ànec amb salsade fruits vermells. Mira quantes receptes de festa tens aquí, que et poden servir d'inspiració per als dinars deNadal, Cap d'Any i companyia

Lluç farcit

Per fer la salsa, poseu en un cassó el vi dolç que us ha quedat de la reducció de la fruita seca i el suc delrostit i deixeu-ho reduir fins que s’espesseixi una mica