Salsa xampinyons amb crema de llet receptes

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

XAMPINYONS AL VAPOR AMB SALSA DUXELLES

Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes dedesembre l'especial de nadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit al vapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
Llom amb xampinyons i salsa Rocafort.

Llom amb xampinyons i salsa Rocafort.

Una vegada fets els xampinyons, afegirem a la cassola els filets de llom i abocarem per sobre la salsade formatge, que es barrejarà amb la salsadecremadellet i xampinyons
Pasta amb salsa de xampinyons

Pasta amb salsa de xampinyons

decremadellet (nata per cuinar). Si veus que la salsa és molt espessa, pots anar-hi afegint una mica més de l'aigua de bullir la pasta i continuar triturant-ho
Boles de patata amb salsa de xampinyons

Boles de patata amb salsa de xampinyons

incorporar-hi els xampinyons i seguir batent fins que quedi una crema espessa. Si us sembla excessivament pesada afegiu-hi una mica dellet vegetal fins a
Filet de porc amb xampinyons

Filet de porc amb xampinyons

Tastarem la salsa i si cal afegirem més sal i pebre. afegirem la cremadellet. Lamineu els xampinyons un cop nets
Turbants de panga farcits amb gambes i xampinyons

Turbants de panga farcits amb gambes i xampinyons

Afegiu el caldo de peix, la cullerada desalsade tomata, el suc de coure el peix i la cremadellet, coeu-la fins que quedi una salsa clara i cremosa, rectifiqueu de sal, coleu i poseu-la a la safata amb els turbants

Verdures amb salsa de ceps

Per a les verdures, jo he utilitzat espàrrecs i xampinyons.  Tirem el conyac i deixem fer un xup xup per cremar l'alcohol