La verdad es que a mi cuando más me apetece es en verano, pero lo suelo servir incluso en las comidas navideñas por lo bien que queda y por que es un plato que tiene siempre mucho éxito sin dar nada de trabajo
jejejeje) me lo puedo llevar al día siguiente a la oficina en el tupper. Cuando el arroz está hervido pero aún al dente lo colamos y refrescamos bajo el grifo con agua para eliminar el almidón
L'Óscar recomana utilitzar tomàquets pera (descartar els rodons que queden mes tous) i fer servir nomes les fulles del cilantre, guardant les tijes per a fer una salsa o una altra preparació
Així probablement no quedaran del tot rodons, així que si volem que quedin rodonets, abans de posar-los dins de l'aigua, farem un remolí a dins amb l'ajuda d'una cullera i després de seguida els hi posarem un a un perquè així, gràcies al vinagre, la clara els embolcalli
Ambdues salses crec que hi diuen bé. Per comoditat i perquè m’agrada com queda, els faig de forma individual, fent servir un motllo de magdalenes, però també es pot fer un únic pastís amb un motllo de púding seguint la mateixa elaboració
Convidats, per la patilla. Em vaig deixar de fotografiar el salmorejo servit a la mateixa taula amb uns 'picatostes' de parmesà rodons ben curiosos i divertits
El que no sabia era que menys d'una setmana després trobaria l'exemple més clar, la síntesi més perfecte, d'allò que deia, d'allò que m'agrada, i sens dubte, amb la millor relació qualitat-preu que conec
Com que realitzàvem el viatge amb autobús, teníem per davant unes quantes hores de carretera per arribar al nostre destí i la primera parada que vam fer per dinar, va ser a Wegmans, una d'aquelles grans superfícies que tenen els americans consistents en un gran aparcament per deixar els seus immensos "pick-ups" i a dins el recinte, un gran supermercat i un restaurant self-service (auto-servei) de menjar a pes
Ja fa un parell de setmanes, però amb el brogit de Sant Jordi, no havia pogut fer-ne la crònica, vaig anar a visitar l’Escola Universitària d’hoteleria de Sant Pol
