Des de fa molt de temps que tinc per costum cuinar molts cops les salsitxes i llonganisses al forn. En aquesta ocasió hem utilitzat salsitxes que hem acompanyat d'unes verdures a la planxa
Des de que vaig veure publicat en algun bloc aquestes salsitxes d'en Jamie Oliver que tenia ganes de provar de fer-les i saber si eren tan bones com semblaven fotogràficament (tot i que a mi no em va quedar tan fotogènic
Salsitxes de porc ( també es poden fer amb les de pollastre ). Tallar la cella petita i sofregir amb un raig d´ oli d´oliva, afegir les salsitxes i els alls picants, que comencin a agafar color i abocarem un vas de vi de cuina i el tomàquet fregit, condimentar amb sal i pebre al gust i deixar reduir
Fiquem les salsitxes i mesclem. 6 salsitxes de pollastre. Fornegem uns 30-35 minuts, girant les salsitxes a la meitat de la cocció. 6 salsitxes de pollastre
500 g de costella tallada a trossos (3-4 trossos per persona) 250 g salsitxes (4 salsitxes) 2 cebes mitjanes 2 tomaques madures (o 4 tomaques pera al natural de llauna, uns 200 g escorregut) 40 g de vi ranci 400 g de fideus grossos, amb forat o del número 2 Caldo de verdures, de pollastre (brick) o aigua (aproximadament una vegada i mitja el volum dels fideus) Sal Oli -Per a la picada. Pin It 500 g de costella tallada a trossos (3-4 trossos per persona) 250 g salsitxes (4 salsitxes) 2 cebes mitjanes 2 tomaques madures (o 4 tomaques pera al natural de llauna, uns 200 g escorregut) 40 g de vi ranci 400 g de fideus grossos, amb forat o del número 2 Caldo de verdures, de pollastre (brick) o aigua (aproximadament una vegada i mitja el volum dels fideus) Sal Oli -Per a la picada
Al programa de la Mireia Carbó ahir vam parlar de pasta amb carbassa. Vaig explicar unes receptes que ja he publicat, la pasta amb carbassa clàssica, la pasta amb carbassa i ricotta i la pasta amb carbassa i ceps i unes quantes de noves
Preparació amb salsitxes. d'amplada, pinteu-la amb el rovell d'ou, poseu les salsitxes, caragoleu la pasta amb les salsitxes a dins, com si fos un caneló i premeu per segellar la pasta
Avui portem una Cassoulet que hem fet amb Pollastre, Secret Ibèric, Salsitxes i Fesols rojos, que hem acabant gratinant amb pa i formatge, un plat ben complet i ben bo
Tot seguit, hi posem els tomàquets , les salsitxes I una mica de brou de carn. Ja es pot servir, dos talls de pintada i dues salsitxes per persona amb dues mitjes peres
Tallem les salsitxes a rodanxes. fesols, salsitxes, bolets i la picada d’all i julivert. En una paella, hi posem una mica d’oli i les salsitxes salpebrades, les saltegem uns 10 minuts màxim i les reservem. 6 Salsitxes
